Grillet majskolbe med limesmør

Stemmer: 1

Tid: 2 timer og 10 minutter
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 12

Grillet majskolbe bliver endnu mere lækker og mættende, når den serveres med topping. Lav for eksempel en speciel limesmør. Det vil give majsen en fyldig, cremet smag og citrusagtig friskhed. Du vil helt sikkert elske denne kombination. Top med revet ost og en duftende krydderiblanding. Påfør toppingen, mens majsen stadig er varm, så smør og ost smelter godt på overfladen. For at sikre, at majsen tilberedes perfekt, især hvis den er ældre, grilles den i skallerne, hvilket vil give kernerne mulighed for at dampe. Sørg for at lægge kolberne i blød i vand først for at forhindre skallerne i at brænde på.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Majs

12 friske majskolber i skallen
220 g smør ved stuetemperatur
3 limefrugter, fintrevet skal
1 bundt frisk kørvel, hakket
220 g queso fresco-ost, fintrevet
1/4 kop anchokrydderi (se opskrift nedenfor) eller cayennepeber

Ancho Peber Krydderi

3 ancho peberfrugter, uden kerner og revet i stykker
1/4 kop chilipulver
2 spsk. stødt koriander
1 spsk. l. stødt spidskommen
2 tsk sød paprika
1 spsk. tørret oregano
1 spsk hvidløgspulver
1/4 tsk stødt kanel

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: majs, smør, kalk, kørvel, queso fresco ost, ancho peber, chilikrydderi, koriander, spidskommen, paprika, oregano, hvidløgspulver, kanel

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Læg majskolben i blød i en stor skål med vand i 1 time. Forbered grillen. Placer de udblødte kolber på den varme grill og grill dem i 30-40 minutter, vend dem ofte. Majsen er færdig, når den føles mør at røre ved.
Mens majsen steges, laves limesmørret: Bland smør, limeskal, kørvel og salt og peber efter smag i en lille skål. Bland godt og overfør til en stor tallerken. Fordel queso fresco på en anden tallerken.

Tag majskolberne af grillen, og skub forsigtigt skallerne tilbage (de vil være varme). Fjern silkefibrene, og bind skallerne i en knude, så du kan holde fast i dem som et håndtag. Vend majskolberne i en skål med limesmør, rul dem derefter i queso fresco og drys med ancho-krydderi. Læg dem på et stort fad, og server straks.

Ancho Pepper Krydderi:

Rist ancho-peberstykkerne ved svag varme på en tør stegepande, indtil de dufter, og ryst panden for at forhindre dem i at brænde på. Kom peberfrugterne i en krydderikværn og mal dem til et fint pulver. Tilsæt de resterende ingredienser og mal dem igen.

Kategorier:

opskrift / Sommerretter / Grill, grill / Grillede grøntsager og frugter / / Tyler Florence

Opskriftsamlinger