Esquites: Majssalat i et glas
Stemmer: 1
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Esquites er en populær mexicansk gademad – majssalat i kopper – som kan købes hos gadesælgere og spises på farten. Derhjemme kan du lave esquites som en forret, perfekt til at dele med en gruppe. Forbered glas- eller plastikkrus, kom varme, friskskårne kerner af kogt majs i dem med en ske, og top dem med traditionelle mexicanske toppings: chilipulver, smuldret blød ost, limesaft, mayonnaise (eller cremefraiche og smør. Server med små skeer.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 majskolber, renset for skaller og hår
- 4 spsk mayonnaise eller cremefraiche
- 4 spsk usaltet smør, blødgjort
- 6 spiseskefulde smuldret queso fresco eller blød feta
- Chilipulver, efter smag
- Salt, efter smag
- Limebåde til servering (valgfrit)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: majs, queso fresco ost, fetaost, cremefraiche, chilikrydderi, kalk
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog ved middelhøj varme. Tilsæt majsen og kog den, indtil den er mør, cirka 5-7 minutter. Brug en tang til at komme majsen over i et serveringsskål og lad den køle lidt af.
- Skær kernerne af majsen med en savtakket kniv. Fordel majsen i fire kopper eller glas. Tilsæt 1 spiseskefuld mayonnaise og 1 spiseskefuld smør til hver portion. Drys med smuldret ost og en knivspids chilipulver og salt. Server med limebåde.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
