Opskrifter på retter lavet af korn og bælgfrugter

Hvis du har uventede gæster, eller bare ønsker en velsmagende og vigtigst af alt sund snack, så tag en pose frosne ærter ud af fryseren, optø dem i kogende vand og lav en tyk...

Damp couscousen med grønne ærter i kogende vand, og på et par minutter har du en solid og lækker tilbehørsret, der kan garneres med frisk mynte, citronskal og olivenolie.

Trods processens enkelhed er det ikke altid nemt for alle at lave perfekt luftige ris. Følg denne idiotsikre opskrift, og du får møre, ikke-klæbrige ris hver gang...

Denne tilbehørsret passer godt til ethvert kød, fjerkræ eller fisk. Kogt perlebyg blandes med hjemmelavet persillepesto, dryppes med citronsaft og drysses med pinjekerner. Persille, i modsætning til...

Frosne og dåsegrøntsager er en fantastisk måde at tilberede en lækker og sund middag på uden at skulle vente på en tur til butikken. Denne opskrift simrer hurtigt frosne grønkål med...

Denne sundere version af falafel bages i ovnen i stedet for friturestegt. Kikærtebøffer, tahini sesampasta, duftende krydderier og aromatiske friske krydderurter bages i ovnen, indtil de er gyldenbrune og...

Denne enkle gryderet er lavet med majsmel blandet med revet skarp cheddar og Pepper Jack-ost. Den udvikler en lækker, dybgylden skorpe i ovnen og er perfekt til...

Denne luksuriøse salat er en smuk lagdeling af efterårets overflod. Du kan lave den i én stor skål eller portioner i Mason-glas. Højdepunktet ved salaten er vinaigrettedressingen med...

Denne opskrift tilbereder fisk, grøntsager og bulgur på en enkelt bageplade – hurtigt, bekvemt og enkelt, med fantastiske resultater. Fordi kødet er bagt på en bund af bulgur, artiskokker og zucchini, er fisken...

Denne salat kombinerer populær antipasti, en italiensk forret, der serveres før hovedretten. Salatblade, kikærter på dåse, ristede peberfrugter, artiskokker og oliven...

Denne superlette ret, inspireret af det amerikanske syd, er klar på få minutter og er lækker og nærende. Rejerne i sig selv kræver ikke lang stegning, og som tilbehør kan du bruge majsgryn...

Smags- og aromaerne i denne lette quinoaskål vil transportere dig direkte til Middelhavskysten. Hjemmelavet tzatziki-sauce, smuldret feta, søde cherrytomater og forfriskende citron…

Hvis du serverer kalkun eller kylling til julebordet, så kombiner det med denne luksuriøse tilbehørsret fra Bobby Flay. Den klassiske amerikanske brødfyldning suppleres af stykker af krydret pølse...

"Chana masala er min yndlings kikærteret," siger opskriftsforfatter Nidhi Jalan. "Der er så mange variationer af denne karry. Jeg elsker det, når kikærterne er helt dækket af en lækker tyk og..."

Denne fyldige polentagryderet tilbyder en lækker kombination af krydrede svampe og cremet cheddar. Dens smag forstærkes af tilsætningen af ​​flere typer svampe. Vælg mindst to...

Denne opskrift på kalkunfyld til Thanksgiving blev skabt af Rosanna Scottos bedstemor. Trods navnet tilberedes fyldet separat fra kalkunen og serveres som tilbehør. "Bedstemors fyld kan..."

Denne lækre vegetariske pasta er rig på protein, fibre og simpelthen lækker. Cavatelli-pasta koges separat og vendes med velsauterede blomkål,...

Sprødstegt laksefilet serveres med en solid salat med escarole og vilde ris. Udover disse hovedingredienser indeholder salaten også soltørrede tomater, knuste saltede pistacienødder og...

Pulao er en indisk basmatirispilaf, der er nem at lave, sund og lækker. Alt tilberedes i én gryde. I denne opskrift tilberedes risen med hele kyllingebryster, som...

Den hemmelige ingrediens i disse veganske bagte bønner er shiitakesvampe. Selv kødelskere vil ikke bemærke manglen på bacon! Det bedste er, at bønnerne ikke kræver udblødning – bare langtidssteg dem i...

Svinekam med ben gnides med en krydret blanding af paprika, koriander og spidskommen og steges sprøde, hvorefter de simrer på en stegepande, indtil de er gennemstegte, sammen med en tyk...

Blød, cremet polenta serveres med svampe sauteret i olivenolie, hvidløg og duftende rosmarin. For en mere kompleks og fyldig smag, brug en blanding af...

I denne lækre og sunde skål supplerer Trisha Yearwood en brun risbase med let sauterede grøntsager: sukkerærter, zucchini, fennikelrod og shiitakesvampe. Den er utrolig saftig...

Spelt er for nylig blevet mere og mere populært blandt sunde spisere. Tilberedning blødgør kornene, men bevarer den fasthed, alle higer efter. Spelt...

Smagen af ​​denne delikate risotto med safran minder om en provencalsk fisk- og skaldyrsgryderet bouillabaisse. Den er ideel til særlige lejligheder og vil blive værdsat af både veganere og vegetarer.

Polenta simrer i vand med piskefløde og blandes derefter med revet fontinaost til allersidst, hvilket resulterer i en meget mør og cremet polenta. Serveres med svampe stuvet i en cremet sauce. For at fremhæve svampesmagen...

Denne smagfulde risotto får sin smukke, fløjlsbløde tekstur fra stivelsesholdig Arborio-ris og en generøs portion parmesanost, som smelter og dækker risen som en cremet sauce.

Hvis du skal stege en and til julebordet, så tilbered denne lækre tilbehørsret af aromatiske linser med hele karamelliserede perleløg (eller cipollini). Løgene sauteres...

Hvid fisk, såsom havaborre eller snapper, fungerer bedst til denne opskrift. Fileten placeres på en bageplade oven på håndmosede dåsetomater blandet med oliven og...

Lav en lækker og sund skål i mellemøstlig stil, rig på fibre og protein, der også vil glæde dig med en vidunderlig kombination af teksturer. Skålens bund er blød hjemmelavet hummus, som...

Brune rispilaf lavet i en slowcooker bliver særligt luftige og smuldrende og tilberedes hurtigere end på komfuret. Svampe (helst flere typer) sauteret i smør tilføjer en vidunderlig smag.

Den karakteristiske marokkanske smag af denne couscous kommer fra krydderiet ras el hanout, der traditionelt bruges i det nordafrikanske køkken. Lad couscousen simre i en let, krydret tomatsauce, og når...

Lav en skål i en enkelt farvekombination, f.eks. grøn, som denne thailandske skål lavet med risnudler. Top den med sauteret broccoli, selleri, agurk og frisk mynte...

Denne opskrift fra Ina Garten kræver ingen madlavning. Alt du behøver til hummus er en foodprocessor, 10 minutter af din tid og basale ingredienser, du allerede har i dit spisekammer: kikærter på dåse,...

Denne lækre italienskinspirerede gryderet tilberedes i flere faser. Kødboller lavet af en blanding af hakket oksekød og svinekød bages enkeltvis i en simpel tomatsauce, polenta tilberedes, og derefter...

Lav en lækker, gylden lasagne-lignende gryderet med smagen af ​​gode gamle vareniki (dumplings) med kartofler og stegte løg. Den er lavet med hjemmelavet vareniki-dej, som er skåret...

Det smukke ved denne ret er, at du ikke behøver at koge ris eller stege grøntsager separat: alt placeres blot på en bageplade og bages. Perfekt til en middag efter arbejde. Lækkert, sundt og ikke...

Disse vegetarburgere ligner rigtige stegte kyllingesandwiches, men de er faktisk fyldt med plantebaseret protein, fibre og utroligt sunde. Og det handler ikke kun om...

Denne hurtige og varmende ret er perfekt til efteråret. Hvide bønner simrer i en fyldig tomatsauce med skiver af kalkunbacon, som er magrere og sundere...

Denne hurtige karryret simrer kæmperejer og grove grøntsager i en smagfuld kokossauce med ingefær, hvidløg, forårsløg, fiskesauce og thailandsk rød karrypasta. Tilberedning...

Kylling og ris i asiatisk stil er et lækkert og hurtigt måltid, perfekt til et måltid efter arbejde. For at tilberede skal du bruge tyndt skåret kyllingebryst; de tilberedes og marineres hurtigt,...

Pandestegte kyllingelår simrer i en krydret pebersauce med hjemmelavet harissa. Kombinationen af ​​stærke og søde peberfrugter, kanel, røget paprika og rødvinseddike skaber en unik smag i både saucen og kyllingen.

Denne livlige vitaminskål, både i smag og farve, er perfekt til efterår og vinter. Du får ikke kun maksimalt udbytte af denne protein-, fiber- og vitaminrige ret, men...

Quinoa er et kornsort, der stammer fra Sydamerika. Det betragtes som en superfood, fordi det indeholder mere protein end alle andre kornsorter. Quinoa har en behagelig, græsagtig, nøddeagtig smag,...

Stjernen i denne usædvanlige asiatisk-inspirerede tilbehørsret er den krydrede japanske krydderiblanding shichimi toragashi. Tilsæt den til broccoli- og kikærteblandingen inden stegning, og drys den derefter over den færdige tilbehørsret. Resultatet er...

Lav en duftende og sund speltrisotto. Selvom dens konsistens kan være en smule anderledes end den klassiske italienske version, er den lige så lækker. Knus spelten let inden tilberedning...

Lav en lækker og sund kødfri speltpilaf, perfekt som tilbehør til kødretter. Spelt tilberedes med stegte løg og gyldne rosiner, og når den er færdig, drysses den med...