Ovnbagt fjeldørred med artiskokker og zucchini
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 540, samlet fedt 31 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 42 G., kulhydrater 29 G., fiber 6 G., kolesterol 60 mg, natrium 937 mg, sukker 3 G.
Kalorier 540, samlet fedt 31 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 42 G., kulhydrater 29 G., fiber 6 G., kolesterol 60 mg, natrium 937 mg, sukker 3 G.
Denne opskrift tilbereder fisk, grøntsager og bulgur på en enkelt bageplade – hurtigt, bekvemt og enkelt, med fantastiske resultater. Fordi kødet er bagt på en bund af bulgur, artiskokker og zucchini, giver fisken tilbehøret sin saft og vidunderlige smag. Det er det perfekte valg til en problemfri, sund middag midt på ugen!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 340 g marinerede artiskokhjerter (ca. 1 1/3 kop), duppet tørre og hakket + 1 spsk. lage fra glas
- 1 mellemstor zucchini, tyndt skåret
- 1 citron, skåret i 4 både
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 mellemstor skalotteløg, skåret i ringe
- 2 teskefulde frisk timian
- 1 spsk + 2 tsk ekstra jomfruolivenolie
- 1/4 tsk røde peberflager
- 4 fileter af ørred med skind, 170 g pr. stk.
- 3/4 kop bulgur
- 2 spsk finthakket frisk purløg
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: Artiskokker, zucchini, citron, fiskefilet, bulgurgryn, røde peberflager, timian
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 220°C.
- I et ildfast fad på 23x33 cm blandes artiskokkerne med saltlagen fra glasset, squash, citronbåde, hvidløg, skalotteløg, timian, 1 spiseskefuld olivenolie, røde peberflager, 1/2 tsk salt og et par gnister friskkværnet sort peber. Bag, indtil grøntsagerne er møre, 15 til 20 minutter.
- Dup i mellemtiden fisken tør med køkkenrulle og pensl med de resterende 2 teskefulde olivenolie; krydr med salt og peber efter smag. Tag grøntsagerne ud af ovnen og rør rundt. Tilsæt bulgur og 1 1/4 kop vand.
- Læg fiskefileterne med skindsiden nedad blandt grøntsagerne og bulguren. Sæt dem tilbage i ovnen, og bag dem, indtil fisken let kan flage med en gaffel, og bulguren er mør, cirka 12 minutter.
- Fordel fisken på tallerkener. Krydr bulgur og grøntsager med salt og peber efter smag, hvis det er nødvendigt. Server med fisken på tallerkenerne. Drys med purløg.
Kategorier:
Lignende opskrifter
