Krydret svinekam med braiserede grøntsager i ahornsirup
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 540, samlet fedt 23 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 41 G., kulhydrater 53 G., fiber 13 G., kolesterol 88 mg, natrium 914 mg, sukker 16 G.
Kalorier 540, samlet fedt 23 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 41 G., kulhydrater 53 G., fiber 13 G., kolesterol 88 mg, natrium 914 mg, sukker 16 G.
Svinekam med ben gnides med en krydret blanding af paprika, koriander og spidskommen og steges sprøde, hvorefter de simres i en stegepande med kraftige grøntsager (grønkål, spinat eller grønkål) og dåsehvide bønner i en sød-syrlig sauce lavet med tomatpuré, ahornsirup og æblecidereddike. Denne opskrift tager kun en halv time at lave, og den er perfekt til både en julefest og en hurtig middag efter arbejde.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 naturlige svinekoteletter med ben (2,5 cm tykke; ca. 170 g pr. stk.)
- 2 tsk sød paprika
- 2 tsk stødt spidskommen
- 1 tsk stødt koriander
- 3 spsk. olivenolie
- 1 løg, tyndt skåret
- 1 pakke (150 g) tætte bladgrøntsager (såsom grønkål, spinat og/eller grønkål; ca. 5 kopper)
- 1/4 spsk. ahornsirup
- 2 dåser vaskede hvide bønner à 425 g
- 2 spiseskefulde tomatpuré
- 2 spiseskefulde æblecidereddike
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinekød, svinekam, hvide bønner, tomatpuré, æblecidereddike, ahornsirup, spidskommen, koriander, paprika
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en lille skål blandes paprika, spidskommen, koriander, ¾ tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber. Drys svinekoteletterne med 1 spiseskefuld af krydderiblandingen og gnid det ind; sæt resten af krydderiblandingen til side.
- Varm 2 spiseskefulde olivenolie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt svinekoteletterne og steg dem, indtil de er brunede på begge sider, cirka 3 minutter; læg dem over på en tallerken.
- Skru ned for varmen til medium, og tilsæt den resterende spiseskefuld olivenolie i panden. Tilsæt løg og krydderurter. Steg under omrøring, indtil løget begynder at blive blødt, og krydderurterne begynder at visne, cirka 4 minutter. Drys med den resterende krydderiblanding, og vend det jævnt.
- Tilsæt 2 kopper vand, ahornsirup, bønner, tomatpuré og eddike til stegepanden. Bring det i kog, og tilsæt derefter svinekoteletterne. Lad det simre, indtil svinekoteletterne er gennemstegte, 5-7 minutter; tag dem over på en tallerken.
- Skru op for varmen til middelhøj og lad det simre, indtil grøntsagerne er møre, og saucen er tyknet, 3-4 minutter. Smag til med salt og peber. Server med svinekødet.
Kategorier:
Lignende opskrifter
