Frossen Caipirinha med mynte og basilikum
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Den brasilianske caipirinha-cocktail, lavet med cachaça, lime og sukker, bliver endnu mere forfriskende, når den fryses med en blanding af frisk mynte og basilikum. Den simple sirup, urter og lime blendes og fryses, hvorefter de blandes med alkohol, limekoncentrat, friske urter og limeskal. De livlige smage af mynte, basilikum og lime smelter smukt sammen og blødgør cachaças robuste smag. Hele cocktailen ligner en forfriskende snebold, perfekt til at forkæle sig selv i sommervarmen.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 lime
- 1/3 kop sukker
- 1 kop frisk basilikum
- 1 kop frisk mynte
- 3/4 kop cachaça
- 2/3 kop frossen lime-limonadekoncentrat (fra en 350 ml dåse)
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Brug en grøntsagsskræller til at skrælle 2 brede strimler skal af limen. Skær limen i halve, skær den ene halvdel i tynde skiver, og skær den resterende halvdel i 4 både til servering.
- Bland 1/3 kop vand og sukker i en gryde ved middel varme og bring det i kog under omrøring, indtil sukkeret er opløst. Tag gryden af varmen, tilsæt 0,5 kop basilikum og mynte samt limebåde, og lad det køle helt af.
- Hæld urtesiruppen i en blender og blend, indtil krydderurterne er finthakkede (limeskiverne vil stadig være grove). Si gennem en finmasket si og ned i en skål. Frys, indtil det er sjappet, ca. 2 timer.
- Kom cachaça, limekoncentrat, limeskal, resterende basilikum og mynte samt frossen sirup i en blender. Tilsæt 5 kopper isterninger og blend, indtil det er tykt og blødt; tilsæt gradvist op til 1 kop mere isterninger, hvis det er nødvendigt. Hæld i glas og pynt hver portion med en limebåd.
Kategorier:
Lignende opskrifter
