Campanelle pasta med Sangold tomater
Stemmer: 1
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 411, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 18 G., kulhydrater 48 G., fiber 3 G., kolesterol 29 mg, natrium 466 mg, sukker 5 G.
Kalorier 411, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 18 G., kulhydrater 48 G., fiber 3 G., kolesterol 29 mg, natrium 466 mg, sukker 5 G.
Sangold-tomater er tomaternes slik! Deres sødme, kombineret med umami-smagen af parmesan og pecorino-ost, forvandler simpel pasta til en utrolig lækker italiensk ret. Tilsæt frisk basilikum og nyd sommerens smage!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1,5 tsk groft salt, plus ekstra til at salte pastavandet med
- 450 g campanelle pasta (klokker)
- 1/4 kop olivenolie + mere efter behov
- 2 fed hvidløg, knust og skrællet
- 750 g (ca. 4 kopper) Sangold- eller cherrytomater, halverede
- 1 kop fintrevet parmesanost, plus ekstra til servering
- 1 kop frisk revet Pecorino eller anden fåreost
- 1 kop hakket basilikum
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: campanella-pasta, tomater, Pecorino Romano-ost, basilikum
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring vand i kog i en stor gryde ved middelhøj varme. Krydr rigeligt med salt. Tilsæt pastaen og kog den i 3 minutter mindre end anvist på pakken, ca. 5 minutter. Hæld vandet grundigt fra, men gem 1/2 kop af kogevandet.
- I mellemtiden varmes en stor stegepande op ved middelhøj varme. Tilsæt olie og hvidløg og steg, indtil hvidløget begynder at blive mørkt. Tilsæt tomater og salt og steg under hyppig omrøring, indtil tomaterne begynder at blive bløde og frigive deres saft, cirka 3 minutter.
- Tilsæt pastaen til tomaterne og drys med parmesanost. Vend godt, så pastaen er dækket. Drys med pecorinoost og basilikum og vend igen. Fortynd saucen om nødvendigt med det resterende pastavand. Server med dryp af olivenolie og drys med parmesanost.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
