Cavatelli med gorgonzola og cherrytomater
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 455, samlet fedt 27 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 16 G., kulhydrater 37 G., fiber 3 G., kolesterol 44 mg, natrium 428 mg, sukker 4 G.
Kalorier 455, samlet fedt 27 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 16 G., kulhydrater 37 G., fiber 3 G., kolesterol 44 mg, natrium 428 mg, sukker 4 G.
Prøv denne nemme ret, og du vil blive transporteret til en rustik trattoria på den italienske kyst! Bedst af alt, den kan laves på under en halv time. Kog blot pastaen, og sauter derefter pancetta, skalotteløg og tomater i en gryde. Tilsæt pastaen og noget af det gemte kogevand, og vend det grundigt. Let sauteret spinat gør denne pasta særligt mættende.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 pakke (230 g) cavatelli pasta
- 220 g pancetta, skåret i tern på 1 cm.
- 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 2 skalotteløg, hakket
- 1 beholder (220 g) cherrytomater, halverede
- 110 g Gorgonzola Dolce-ost
- 150 g lille spinat, grofthakket
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: cavatelli pasta, Gorgonzolaost, pancetta, spinat
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt cavatellien og kog den i 2 minutter mindre end angivet på pakken. Sæt 1,5 kopper pastaens kogevand til side, og hæld derefter pastaen fra i et dørslag.
- I mellemtiden varmes pancettaen og olivenolie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Steg under hyppig omrøring med en træske, indtil pancettaen er sprød, ca. 8 minutter. Tilsæt skalotteløg og steg i yderligere et minut, indtil de dufter. Tilsæt tomaterne og drys med 1/8 tsk salt. Steg under hyppig omrøring, indtil tomaterne begynder at blive bløde, ca. 4 minutter.
- Tilsæt cavatelli i gryden sammen med 1/2 kop kogevand. Drys gorgonzolaen over pastaen og vend den. Fortsæt med at vende, og tilsæt mere kogevand efter behov, indtil saucen er cremet. Tilsæt spinaten og vend den. Kog i et minut mere, indtil spinaten næsten er visnet. Server pastaen varm.
Kategorier:
Lignende opskrifter
