Pancetta-, avocado- og romansalatsandwich

Stemmer: 1

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Disse sesambrødsandwiches indeholder friske tomater, avocado, Pecorino Romano-ost og pancetta, en type italiensk bacon. En populær middelhavs-aiolisauce lavet af hvidløg, olivenolie og æggeblommer tilføjer et strejf af velsmagende smag.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Sandwich

8 skiver italiensk sesambrød, skåret diagonalt
250 g pancetta, tyndt skåret
2 oksehjertetomater, skåret i brede skiver
1 hjerte af romansalat
1 moden avocado, skåret i strimler og drysset med limesaft for at forhindre bruning

Aioli med Pecorino Romano

1 lille fed hvidløg
1,5 spsk citronsaft
1 tsk sennep
En knivspids sukker
2 store æggeblommer
1/2 kop rapsolie
2 spsk. revet pecorino romano-ost

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: Italiensk brød, pancetta, tomater, Avocado, romainesalat, aiolisauce, Pecorino Romano-ost, citronsaft, sennep, hvidløg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Steg pancettaen i portioner i en stor nonstick-pande ved middel varme, indtil den er sprød, 3-4 minutter på hver side. Lad den dryppe af på køkkenrulle.
Til aiolisaucenBlend hvidløget i en foodprocessor. Dette vil ikke kun hakke hvidløget, men også give skålen smag. Tilsæt derefter citronsaft, sennep, sukker og æggeblommer. Krydr med salt og peber. Blend i cirka 10 sekunder, indtil det er blandet.

Tilsæt derefter langsomt vegetabilsk olie, mens du fortsætter med at blende. Skrab siderne af skålen ned, tilsæt Pecorino Romano-osten, og blend i yderligere 10 sekunder. Smag til og juster smagen, tilsæt mere citronsaft, salt og peber efter behov.

Rist brødet let. Smør lidt aioli på hver skive brød. Top med 2 skiver tomat, et par skiver avocado, 2 skiver sprød romaineost og 3-4 skiver sprød pancetta. Velbekomme!

Kategorier:

opskrift / Fastfood / Sandwiches / Forretter / Sandwiches / Jeff Mauro

Lignende opskrifter