Oksekød- og champignonburgere
Stemmer: 3
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 480, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 41 G., kulhydrater 43 G., fiber 7 G., kolesterol 55 mg, natrium 836 mg, sukker 0 G.
Kalorier 480, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 41 G., kulhydrater 43 G., fiber 7 G., kolesterol 55 mg, natrium 836 mg, sukker 0 G.
Portobellosvampe og sojasauce tilføjer umami-noter til burgerne og fremhæver deres oksekødsmag perfekt. Steg bøfferne på pande og læg dem på fuldkornsboller (engelsk muffin) med smeltet schweizerost og friske, syltede grøntsager. Server med edamame.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 store portobellosvampe, stilke og gæller fjernet, hætter skåret i 4 stykker
- 340 g magert hakket oksekød
- 1 fed hvidløg, revet
- 1 spsk. letsaltet sojasauce
- 1 spsk + 2 tsk vegetabilsk olie
- 4 skiver lys schweizerost (ca. 60 g)
- 1 pakke (400 g) frosne edamamebønner i bælg
- 4 engelske fuldkornsmuffins, skåret i halve på siderne
- Ketchup, salatblade, røde løgringe, tyndt skåret syltede grøntsager til montering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: portobellosvampe, Schweizisk ost, edamamebønner, hakket oksekød, fuldkornsbolle, sojasauce, rødløg, salat
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Hak svampene fint i en foodprocessor. Kom dem i en mellemstor skål, tilsæt hakket oksekød, hvidløg, sojasauce, 1/4 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber. Bland med hænderne, indtil det er jævnt fordelt. Form dem til fire 1,25 cm tykke bøffer.
- Varm 1 spiseskefuld vegetabilsk olie op i en stor nonstick-pande ved middelhøj varme. Tilsæt bøfferne, krydr med salt, og steg dem, indtil de er gyldenbrune, cirka 3 minutter på hver side for medium-rare.
- Læg en skive schweizerost oven på hver bøf, læg låg på og kog, indtil osten er smeltet, ca. 1 minut mere. Tag af varmen og læg låg på.
- I mellemtiden lægges edamame-bønnerne i en mikrobølgeovnssikker skål, dækkes med plastfolie, og der prikkes flere gange med en kniv i foliet for at frigive damp. Opvarm i mikrobølgeovnen, indtil edamame-bønnerne er lysegrønne og møre, cirka 5 minutter. Fjern foliet, og vend det med de resterende 2 teskefulde vegetabilsk olie; smag til med salt.
- Rist engelske muffins og saml burgere med bøffer og grøntsager. Server med edamame.
Kategorier:
Lignende opskrifter
