Sennepsglaserede oksekødsburgere med svampe
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Bøfferne til disse burgere er lavet med udelukkende hakket oksekød, og deres fantastiske smag kommer fra sennepsglasuren, der pensles på bøfferne under grillning. Glasuren er lavet af Dijon-sennep, sojasauce og sukker, og under grillning danner den en lækker, sød-syrlig skorpe på oksekødsbøffen, toppet med en skive cremet schweizerost på den ene side. For at samle burgerne, steg også svampe med hvidløg og timian; deres fyldige smag komplementerer oksekødet perfekt.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 900 g hakket oksekød (15% fedt)
- 1/4 kop Dijon-sennep
- 3 spiseskefulde sojasovs
- 1 teskefuld sukker
- 6 skiver schweizerost
- 1 spsk. l. olivenolie
- 220 g hakkede champignoner
- 2 teskefulde friske timianblade og 1 teskefuld tørret timian
- 2 fed hvidløg, knust
- 6 gærboller
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, Dijon-sennep, sojasauce, sukker, Schweizisk ost, champignon svampe, timian, hvidløg, hamburgerboller
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm grillen til middel varme.
- Form det hakkede oksekød til 6 bøffer og krydr med salt og sort peber. For at lave glasuren blandes sennep, sojasauce og sukker i en lille skål.
- Grill bøfferne til den ønskede grad, 4-5 minutter på hver side for medium-rare, og pensl dem med glasuren halvvejs igennem. Top med en skive ost cirka et minut før de tages af grillen.
- I mellemtiden varmes olivenolien op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Sauter svampene, indtil de begynder at blive bløde, cirka 5 minutter. Tilsæt timian og hvidløg, og sauter, indtil svampene er møre, cirka 3 minutter mere. Krydr med salt og peber efter smag.
- Rist bollerne og saml burgerne med oksekødsbøf og svampe.
Kategorier:
Lignende opskrifter
