Burger i Los Angeles-stil

Stemmer: 1

Tid: 17 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 1

Bobby Flay giver klassiske burgere et L.A.-twist med frisk rucola og avocado-relish. Vælg din foretrukne ost: Monterey Jack er populær i Californien, men Bobby kan også lide denne burger med cheddar.

Vi anbefaler

Opskrift:

Bobbys perfekte kotelet

Form 180 gram hakket oksekød (20% fedt) til en glat bøf på højst 2 cm tykkelse (ælt ikke bøffen for meget). Lav en fordybning i midten af bøffen med tommelfingeren for at forhindre den i at hæve sig. Fordybningen vil hæve sig under stegningen. Varm en støbejernsgrillpande eller en udendørs grill op ved høj varme. Pensl bøffen med solsikkeolie, krydr med salt og peber. Steg på begge sider, indtil den er gyldenbrun og let forkullet fra grillpandens ribben, ca. 7 minutter eller indtil den er medium-rare. Tryk ikke bøffen ned med en spatel! Top den med et stykke ost et minut før den er færdig.

Ost

Dit valg: Monterey Jack - En californisk favorit eller cheddar.

Avocado-relish

Avocado er en af Bobbys yndlingsingredienser. Han kombinerer to skivede Haas-avocadoer med 1/2 lille hakket løg, 1 hakket jalapeño, saften af 1 lime, 3 spiseskefulde hakket koriander, salt og peber.