Chorizo-burger
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 309, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 36 G., kulhydrater 4 G., fiber 1 G., kolesterol 120 mg, natrium 442 mg, sukker 2 G.
Kalorier 309, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 36 G., kulhydrater 4 G., fiber 1 G., kolesterol 120 mg, natrium 442 mg, sukker 2 G.
Giv hjemmelavede oksekødsbøffer smagen af spansk chorizo ved at tilsætte røget paprika, korianderfrø og røde peberflager til det grofthakkede oksekød. Korianderfrøene skal knuses let for at frigive smagen, men stadig være synlige, når de spises. Server bøfferne på boller toppet med ristede peberfrugter.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 340 g grofthakket oksekød fra nakken
- 340 g grofthakket oksefilet
- 2 tsk røget paprika
- 1 tsk knuste korianderfrø
- 1 tsk. granuleret sukker
- 1 tsk. brunt sukker
- 1/4 tsk røde peberflager
- Tyndt skåret ristet rød peberfrugt, til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, sesamboller, paprika, koriander
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm en stor støbejernspande op ved middel varme i 20 minutter. I mellemtiden blandes de to hakkede kødstykker forsigtigt i en stor skål, og pas på ikke at komprimere blandingen for meget.
- I en lille skål blandes paprika, korianderfrø, hvidløg, brun farin, knust rød peber og 1/4 tsk salt. Drys krydderiblandingen over oksekødet og vend det forsigtigt, så det fordeles jævnt. Form det hakkede oksekød til fire bøffer, der hver er 2 cm tykke og cirka 10 cm lange. Krydr rigeligt med salt og peber på begge sider.
- Læg bøfferne i den varme stegepande; tryk dem ikke med en spatel. Når bøfferne er gennemstegte og brunede på den ene side, vend dem og steg den anden side, indtil de er gyldenbrune, cirka 3,5 minutter på hver side for medium-rare.
- Saml burgerne på boller, og topp bøfferne med skivede ristede røde peberfrugter og din yndlingssauce.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
