Burgerbar ved grillen

Stemmer: 3

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 1313, samlet fedt 96 G., mættede fedtstoffer 32 G., proteiner 59 G., kulhydrater 53 G., fiber 5 G., kolesterol 218 mg, natrium 1579 mg, sukker 17 G.

Hvordan kan du sætte en burgerbar op uden at skulle løbe frem og tilbage mellem køkkenet og grillen? Nemt: Grill alle ingredienserne (inklusive toppings). En grillsikker bageplade vil være praktisk her. Opdel mentalt overfladen i zoner og placer et topping på hver, uden at blande dem. Mens baconen steger, vil det lækre fedtstof sprede sig ud over bagepladen, hvor grøntsagerne og svampene steger. Placer alle ingredienserne til burgerbaren ved siden af grillen og inviter gæsterne til at bygge deres egne sandwich. Folk elsker normalt den slags ting.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Krydret mayonnaise

0,5 kop mayonnaise
2 spsk. ketchup
1-2 spiseskefulde Sriracha-sauce

Koteletter og fyld

4 salatblade
1 stor tomat, skåret i cirkler
Syltepinde til montering
900 g magert hakket oksekød
4 strimler bacon
2 portobellosvampe, stilke fjernet, hætter skåret i tynde skiver
2 søde løg, skåret i 0,5 cm tykke cirkler.
2 poblano-peberfrugter, uden kerner og skåret i 1/4-tommer tykke skiver.
8 skiver ost
4 hamburgerboller, skåret i halve
Kartoffelchips, til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, portobellosvampe, poblano peber, salat, syltede agurker, mayonnaise, Sriracha-sauce

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm grillen til middel varme.
Krydret mayonnaiseBland mayonnaise, ketchup og srirachasauce godt sammen i en lille skål. Sæt til side.

Placer salatblade, tomater og syltede agurker på et skærebræt eller serveringsfad.

Koteletter og fyldForm det hakkede kød til 8 tynde bøffer og drys med salt og sort peber.

Fordel bacon, champignoner, løg og peberfrugter i separate portioner på en bageplade. Krydr grøntsagerne med salt og sort peber. Placer bagepladen på grillen, dæk til og steg, indtil baconen begynder at blive brun i bunden, ca. 10 minutter. Vend baconen med en tang og vend grøntsagerne i det smeltede fedtstof. Dæk til og fortsæt med at stege, indtil grøntsagerne er møre, og baconen er sprød, ca. 10 minutter mere. Flyt bagepladen til den kolde side af grillen for at holde den kølig, mens du steger bøfferne (hvis du har en lille grill, fjern bagepladen helt fra grillen).
Grill bøfferne, indtil de er gyldenbrune i bunden, ca. 3 minutter. Vend og grill den anden side i 2 minutter. Læg en skive ost ovenpå hver bøf, dæk til og grill, indtil osten er smeltet, og bøfferne er gyldenbrune i bunden og gennemstegte efter din ønskede grad, ca. 2 minutter for medium. Rist bollerne i 2 minutter.
Placer 2 bøffer på den nederste halvdel af hver bolle. Server med krydret mayonnaise, salat, tomater, færdiglavet fyld og kartoffelchips.