Hawaiiansk Burger Maui Luau

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 55 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 4 burgere

Det er ikke tilfældigt, at denne burger kaldes Maui Luau, hvilket betyder Hawaii-fest. Alle dens komponenter smelter sammen til en eksotisk, sød og krydret smag, der vil transportere dig til de sensuelle øer. Denne farverige og usædvanlige burger er ulig nogen burger, du nogensinde har smagt. Den kombinerer harmonisk en svinekødsbøf med et strejf af barbecuesauce og hvidløg, saftig grillet ananas, stegte rødløg og sprøde plantainchips. Ananasskiverne og rødløget er formarineret i øl og barbecuesauce, hvilket giver dem en fyldigere og mere afbalanceret smag.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

0,7 kg hakket svinekød
0,5 kop finthakket persille
1,5 tsk groft salt
2 fed hvidløg, fintrevet
0,5 spsk. frugtbarbecuesauce
4 ananasringe på dåse
16 meget tynde skiver rødløg
1/4 - 0,5 kop øl
4 nemme hamburgerboller
2-3 spsk (45 g) smeltet saltet smør
1 pakke (280-330 g) saltede plantainchips (lange er bedst, men runde kan også bruges)

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hakket svinekød, persille, hvidløg, barbecuesauce, Ananas, rødløg, let øl, hamburgerboller, smør, chips

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en stor skål blandes hakket svinekød, persille, salt, hvidløg, 1/4 kop barbecuesauce og sort peber. Bland grundigt, del derefter i 4 kugler og lad dem hvile ved stuetemperatur i 1 time.
Placer ananasringene i et enkelt lag i en lav skål, og top derefter hver ring med 4 løgskiver. Fordel den resterende 1/4 kop barbecuesauce over ringene. Hæld øl i skålen, så den ikke kommer højere end ananasene. Lad den stå ved stuetemperatur i 1 time.

Forvarm en udendørs grill med direkte og indirekte varme. Form kødbollerne til bøffer, der er lidt større end bollerne. Placer dem over direkte varme og steg dem på den ene side i 6-8 minutter. Vend dem over indirekte varme og steg, indtil den indre temperatur når 68 °C. Tag dem af grillen, dæk bøfferne løst med aluminiumsfolie, og lad dem hvile i 5 minutter.
Ryst i mellemtiden overskydende marinade af ananas og løg. Grill ananasringene på den ene side, indtil de er sprøde og let løsner sig fra grillen; grill derefter på den anden side, indtil de er sprøde. Grill løget på en grillpande, indtil det er blødt og sprødt, cirka 15 minutter. Lad det hvile i 5 minutter.
Pensl ydersiden af bollerne med smør og læg dem på grillen med smørsiden nedad. Steg dem, indtil de er gyldenbrune, men stadig skinnende, 1-2 minutter. Saml burgerne, start med den nederste halvdel af bollen, top derefter med bøffen, ananasringen, løget og en håndfuld plantainchips, og top med den øverste halvdel af bollen.

Kategorier: