Grillet burger

Stemmer: 2

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Oprindelsen af denne tilsyneladende simple ret er fortsat genstand for debat. Det gør dog ikke hamburgere mindre elskede. De kan grilles, hvilket gør dem perfekte til udendørsservering. Denne opskrift er enkel – bare tidstestede klassiske kombinationer.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1,4 kg hakket oksekød (nakke og skulder)
2 teskefulde groft salt
1/2 tsk stødt sort peber
3 spsk (45 g) saltet smør
1,5 spsk. hakket persille
6 engelske muffins, skåret i halve
1 stor oksehjertetomat, skåret i 6 både

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, salat tomater, sød bolle, persille

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Klargør en kulgrill og sæt risten 10 cm over middelhøj varme, eller varm en gasgrill op til middelhøj varme. Pensl let med vegetabilsk olie.
Form den hakkede oksekød til 6 bøffer på ca. 9 cm i diameter, og krydr begge sider med salt og peber. Steg på begge sider, indtil de næsten er gennemstegte (3-4 minutter pr. side for medium-rare).

Hvis du bruger en gasgrill, kan den samlede tilberedningstid øges med 1-2 minutter. Læg bøfferne på en rist for at køle af i 5 minutter. Pensl hver med ca. 1/2 spiseskefuld (30 g) smør og drys med hakket persille.

I mellemtiden grilles i 2-3 minutter. Engelske muffinsVarm bøfferne på grillen i cirka 1 minut.

Server dem på ristede bollehalvdele, toppet med tomatskiver, og top derefter med de andre halvdele.

Kategorier:

opskrift / Fastfood / Hamburgere / Forretter / Sandwiches / Geoffrey Zakarian

Lignende opskrifter