Kylling med ristede tomater og forårsløgrelish
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 391, samlet fedt 27 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 23 G., kulhydrater 16 G., fiber 3 G., kolesterol 64 mg, natrium 598 mg, sukker 4 G.
Kalorier 391, samlet fedt 27 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 23 G., kulhydrater 16 G., fiber 3 G., kolesterol 64 mg, natrium 598 mg, sukker 4 G.
For at sikre det saftigste kyllingebryst, brun det gyldenbrunt på en stegepande og steg det derefter færdigt i ovnen. Dens delikate smag er en perfekt folie til den livlige smag af ristede tomater, hvidløg og forårsløg. Hak blot de ristede grøntsager, krydr med olie og vineddike, og server med kyllingen, toppet med ristet brød for at suge al den lækre saft til sig.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 mellemstore modne tomater
- 1 bundt forårsløg, rødderne trimmet
- 8 fed hvidløg, uskallede
- 1/4 spsk. + 3 spsk. l. olivenolie
- 4 halve kyllingelår uden ben og skind (ca. 1 kg i alt)
- 1 spsk rødvinseddike
- 1/4 tsk Worcestershiresauce
- Ristet sprødt brød, til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingelår, vineddike, forårsløg, tomater, grøntsagsrelish, Worcestershiresauce, hvidløg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer en ovnriste cirka 15 cm fra grillen, og forvarm ovnen til grill. Beklæd en bageplade med kant med folie. Vend tomaterne på bagepladen sammen med forårsløg, hvidløg og 1 spiseskefuld olivenolie. Krydr med salt og peber. Grill, indtil de er brunede, rør én gang, 10-12 minutter. Læg dem over på et skærebræt, og lad dem køle let af.
- Forvarm ovnen til 175 °C. Varm en stor ovnfast stegepande op ved middel varme, og tilsæt 2 spiseskefulde olivenolie. Dup kyllingen tør, og krydr med salt og peber. Læg kyllingebrysthalvdelene med den glatte side nedad i stegepanden, og steg dem gyldenbrune på begge sider. Vend dem én gang, indtil de er gyldenbrune på begge sider, ca. 4 minutter på hver side. Sæt stegepanden i ovnen, og bag kyllingen, indtil den er gennemstegt, 10-12 minutter.
- Mens kyllingen steger, skrælles og udkernes tomaterne, presses hvidløgsfeddene ud af deres skindet, og det hele hakkes sammen med forårsløgene for at lave en grov relish. Kom grøntsagerne og eventuel ophobet saft i en skål og tilsæt den resterende 1/4 kop olie, eddike og worcestershiresauce. Krydr med salt og peber efter smag. Server kyllingen med relish og ristet brød.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
