Naturlige svinekoteletter med ananasrelish

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 618, samlet fedt 39 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 52 G., kulhydrater 13 G., fiber 2 G., kolesterol 165 mg, natrium 390 mg, sukker 0 G.

Naturlige svinekoteletter med ben steges på panden i et par minutter på hver side, hvilket resulterer i sprøde og saftige resultater. Serveres med hjemmelavet ananasrelish. For at lave den blandes lidt ananas med jordnøddesmør, fiskesauce, krydret jalapeño og limesaft. Denne blanding vendes derefter med finthakket ananas og blandes med agurker og løg. Relish'en er forfriskende, rig på smag, fyldt med krydrede, søde og syrlige noter - et perfekt supplement til stegt flæsk.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

8 tynde naturlige svinekoteletter med ben (1-1,2 kg)
Et halvt rødløg, tyndt skåret
2 kopper hakket frisk ananas
1 spsk friskpresset limesaft
2 tsk cremet jordnøddesmør
2 teskefulde fiskesauce
1/2 jalapeño, finthakket (fjern kernerne for at reducere varmen)
En halv agurk, tyndt skåret
3 spiseskefulde vegetabilsk olie

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: svinekam, svinekød, Ananas, grøntsagsrelish, jalapeno peber, limesaft, Jordnøddesmør, fiskesauce, rødløg, agurker

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Læg løget i blød i en skål med koldt vand i cirka 10 minutter. I mellemtiden pureres 1,25 dl ananas med limesaft, jordnøddesmør, fiskesauce og jalapeño, indtil det er glat. Bland agurken med de resterende 3,5 dl ananas i en skål, tilsæt derefter ananassaucen og rør rundt. Smag til med salt og peber.
Dup svinekoteletterne tørre og krydr med salt og sort peber. Varm en stor stegepande op ved høj varme, og tilsæt derefter 1 spiseskefuld vegetabilsk olie. Kom 3 koteletter i stegepanden, og steg dem, indtil de er gyldenbrune på den ene side, ca. 3 minutter; vend dem og steg i yderligere 1-2 minutter. Læg det stegte svinekød over på en tallerken og dæk løst med folie. Gentag med de resterende koteletter, og tilsæt de resterende 2 spiseskefulde vegetabilsk olie, hvis det er nødvendigt.