Varm kartoffelsalat med pølse
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 234, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 6 G., kulhydrater 19 G., fiber 3 G., kolesterol 22 mg, natrium 369 mg, sukker 2 G.
Kalorier 234, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 6 G., kulhydrater 19 G., fiber 3 G., kolesterol 22 mg, natrium 369 mg, sukker 2 G.
Sprødstegt polsk pølse og en varm sennepsdressing giver denne kartoffelsalat en ekstraordinær smag. Den varme dressing lader kartoflerne absorbere maksimal smag, mens sprød, saftig selleri og friske krydderurter tilføjer et dejligt strejf af smag til salaten. Brug både stilke og blade. Små kartofler behøver ikke at blive skrællet; vask dem blot grundigt med en pensel. Deres tynde skræl vil ikke genere dig, men det vil tilføje flere gavnlige mikronæringsstoffer til salaten.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 900 g små kartofler, skåret i halve
- 1/4 kop olivenolie
- 340 g røget polsk pølse, skåret i 1 cm store stykker.
- 1 stort rødløg, skåret i tykke ringe
- 1/4 kop æblecidereddike
- 2 spsk. grov sennep
- 4 selleristængler, hakket + 0,5 kop selleriblade
- 0,5 kop hakket frisk persille
- 1/4 kop hakket frisk dild
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, pølse, æblecidereddike, Dijon-sennep, selleri, persille, dild
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom kartoflerne i en stor gryde og dæk med vand; tilsæt salt. Bring det i kog og kog, indtil de er møre, 8-10 minutter. Hæld vandet fra kartoflerne.
- I mellemtiden varmes 2 spiseskefulde olivenolie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt pølsen og steg den under omrøring, indtil den er brunet, 3-4 minutter. Tilsæt rødløget og steg det, indtil det er blødt, men stadig let sprødt, 1-2 minutter.
- Skru ned for varmen og tilsæt eddike og sennep. Rør de resterende 2 spiseskefulde olivenolie i; smag til med 1/2 tsk salt og friskkværnet sort peber efter smag.
- Læg de varme kartofler over på et stort serveringsfad. Drys kartoflerne med 1 tsk salt, top med pølseblandingen, og vend forsigtigt. Tilsæt selleri, bladselleri, persille og dild, og vend. Server varmt.
Kulinariske råd
Smid ikke afskårne selleriblade væk! De kan bruges i salater ligesom alle andre grønne blade, eller blandes med kartofler, som i denne opskrift.
Kategorier:
Lignende opskrifter
