Varm salat med linser, rødbeder og bacon
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Varm salat med linser, rødbeder og bacon - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1/2 kop tørrede linser
- 230 g kogte rødbeder, skåret i tern
- 1 kvist timian
- 1 laurbærblad
- 1 hoved belgisk endivie, grofthakket
- 1 lille skalotteløg, finthakket
- 2 spsk hakket persille
- 8-10 purløg, skåret i store stave
- 170 g røget bacon (røget svinebryst), uden skind
- 2 små salathoveder og/eller frisée salat, revet i store stykker
- 8 sorte peberkorn
- 4 fed hvidløg, knust
- Groft salt
- 1 spsk Dijon-sennep
- 2 spiseskefulde rødvinseddike
- 1/3 kop ekstra jomfruolivenolie
- Friskmalet peber
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: linser, rødbede, bacon, røget svinekødsbryst, salat, frisée salat, skalotteløg, purløg, endivesalat, persille, vineddike, Dijon-sennep, hvidløg, sort peber, laurbærblad, timian
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Skær to tredjedele af baconen i 0,5 cm tykke tern og læg dem til side på et skærebræt. Pak timian, laurbærblad, peberkorn og hvidløg ind i et stykke ostelærred og bind det med snor.
Placer det indpakkede osteklæde med krydderierne, den resterende bacon, linserne og 1/2 tsk salt i en mellemstor gryde og dæk med vand ca. 5 cm. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen til medium og lad det simre i 25 minutter, eller indtil linserne er møre. Hæld vandet fra, fjern osteklædet med krydderierne og baconen, og lad det køle af. - I mellemtiden steges den hakkede bacon i en mellemstor nonstick-pande ved middel varme i 10 minutter, indtil den er gyldenbrun og sprød. Dup den tør med køkkenrulle og sæt den til side.
- Forbered salatdressingen: Bland sennep og eddike i en stor skål. Pisk langsomt olivenolie i, indtil blandingen er emulgeret. Bland rødbederne med 1 spiseskefuld af dressingen i en lille skål og krydr med salt og peber.
- Tilbered salaten: Tilsæt salatblade, endivie, skalotteløg, persille, purløg, kogte linser og bacon til skålen med dressingen. Krydr med 1/4 tsk salt og et par knivspidser sort peber, og vend det hele sammen. Del salaten i portioner, og top hver portion med en lille smule rødbeder.
Kategorier:
Lignende opskrifter
