Røget krydret kartoffelmos med broccoli

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 297, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 6 G., kulhydrater 32 G., fiber 5 G., kolesterol 45 mg, natrium 615 mg, sukker 4 G.

Forvandl smagen af klassisk kartoffelmos ved at tilsætte broccoli og røget chipotle-peber. For en mere luftig og glat mos, kør den gennem en kartoffelmoser eller purér den med en grøntsagskværn.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Et halvt broccolihoved, skåret i buketter
1 kg kartofler, uskrællede
1 kop sødmælk
110 g usaltet smør
1-2 spiseskefulde hakkede chipotle-peberfrugter i adobosauce

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, broccolikål, chipotlepeberfrugter i adobosauce, mælk

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Broccoli:

Bring en mellemstor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt broccolien og kog den, indtil den er mør, cirka 10 minutter. Hæld vandet grundigt fra.
Kartoffelmos:

Kom kartoflerne i en mellemstor gryde, dæk med koldt vand og tilsæt 2 spiseskefulde salt. Bring det i kog og lad det simre uden låg, indtil de er møre, ca. 45 minutter. Hæld vandet fra.

Skræl kartoflerne og kom dem tilbage i gryden (valgfrit, pres dem gennem en kartoffelmoser eller grøntsagskværn). Tilsæt broccolien. Mos kartoflerne med broccoli, mælk og smør med en gaffel eller kartoffelmoser. Tilsæt de hakkede chipotlepeberfrugter, 2 teskefulde salt og krydr med peber efter smag.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Hovedretter / Tilbehør / Grøntsager og svampe / Kartoffelretter / Kartoffelmos / Madnetværk - opskrifter / Tex-Mex

Lignende opskrifter