Mac and cheese med blomkål og pommes frites i ovnen
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8-10
Kompleksitet: let
Portioner: 8-10
Næringsværdi pr. portion:
Serveringsstørrelse: 1 af 10
Kalorier 554, samlet fedt 30 G., mættede fedtstoffer 14 G., proteiner 22 G., kulhydrater 51 G., fiber 3 G., kolesterol 67 mg, natrium 573 mg, sukker 7 G.
Serveringsstørrelse: 1 af 10
Kalorier 554, samlet fedt 30 G., mættede fedtstoffer 14 G., proteiner 22 G., kulhydrater 51 G., fiber 3 G., kolesterol 67 mg, natrium 573 mg, sukker 7 G.
Blomkåls mac 'n' cheese er en fantastisk måde at tilføje sunde grøntsager til en yndlingsret ved at maskere dem i en lækker ostesauce. Før blomkålen tilsættes saucen, rives den, så hverken tekstur eller smag er mærkbar, så alle kan nyde den perfekte sauce af blød cheddar, marmoreret Colby Jack og et strejf af cremet løgdip, som ikke kun tilføjer en fløjlsblød tekstur, men også giver saucen dens søde og salte smag. Før servering toppes mac 'n' cheese med knust cremefraiche og ostesmagende chips, og bages for en endnu sprødere topping.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g pastahorn
- 1 lille blomkålshoved, uden kernehus
- 4 spiseskefulde usaltet smør
- Et halvt mellemstort løg, finthakket
- 5 spsk. premium mel
- 4 kopper sødmælk
- 2 kopper revet mild cheddar (ca. 220 g)
- 2 kopper revet Colby-Jack-ost (ca. 220 g)
- 3 spsk. Fransk løgdip
- 1/4 tsk cayennepeber
- 2 kopper knuste kartoffelchips med cremefraiche og cheddar
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pasta, blomkål, smør, løg, premium mel, mælk, cheddarost, Colby-ost, stødt cayennepeber, chips
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C. Spray et ildfast fad på 23 x 33 cm med bagespray. Kog pastaen i kogende, saltet vand efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra og sæt til side. I mellemtiden rives blomkålen, eller skæres den i stykker, og blends i en foodprocessor, indtil den har samme størrelse som ris.
- I en stor gryde ved middel varme smeltes smørret. Tilsæt løget og steg det under hyppig omrøring, indtil det er blødt, ca. 5 minutter. Tilsæt den revne blomkål og 1/2 tsk salt, og steg det under lejlighedsvis omrøring, indtil blomkålen er sprød og mør, yderligere 5 minutter. Tilsæt melet og steg i 1 minut under konstant omrøring. Tilsæt gradvist mælken under konstant omrøring, skru derefter op for varmen og bring det i kog. Skru ned for varmen til middellav, og lad saucen simre under lejlighedsvis omrøring, indtil den er let tyknet, ca. 3 minutter.
- Tag gryden af varmen og tilsæt revet cheddar, Colby Jack, fransk løgsauce, cayennepeber og 1 tsk salt. Rør, indtil osten er smeltet. Tilsæt den kogte makaroni og vend igen, så den er helt dækket. Kom makaronien og osten i det forberedte ildfaste fad.
- Drys med knuste kartoffelchips over mac and cheese. Bag til de er gyldenbrune, 8-10 minutter. Hold godt øje med gryden, da chipsene hurtigt kan brænde på.
Forfatter af opskriften - Valerie Bertinelli er en amerikansk skuespillerinde.
Kategorier:
Lignende opskrifter
