Mac and cheese med blomkål og spinat
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 740, samlet fedt 35 G., mættede fedtstoffer 20 G., proteiner 32 G., kulhydrater 74 G., fiber 10 G., kolesterol 99 mg, natrium 873 mg, sukker 11 G.
Kalorier 740, samlet fedt 35 G., mættede fedtstoffer 20 G., proteiner 32 G., kulhydrater 74 G., fiber 10 G., kolesterol 99 mg, natrium 873 mg, sukker 11 G.
Forvandl alles yndlingspasta i en klistret ostesauce til en sund ret, der fylder den med masser af grøntsager. Derudover er den lavet med fuldkornspasta, som giver endnu mere fiber. Kog den og vend den med blancheret blomkål og spinat til en let ostesauce lavet med skummetmælk, hvid cheddar og fedtfattig flødeost. Server hver portion med et sprødt topping af krydrede rasp. Denne tilføjelse vil gøre selv kræsne spisere glade for grøntsagerne.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 spiseskefulde usaltet smør
- 3 fed hvidløg, fintrevet
- 1/3 kop panko
- 2 spsk hakket frisk persille
- 220 g fuldkornspasta
- 1 lille blomkålshoved, skåret i små buketter
- 3 spsk. premium mel
- 2 kopper mælk med 2% fedtindhold
- 60 g kalorielet flødeost, stuetemperatur
- 220 g revet hvid cheddar (ca. 2 kopper)
- 150 g spinat (ca. 8 kopper)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: smør, hvidløg, panko rasp, persille, pasta, blomkål, premium mel, mælk, flødeost, cheddarost, spinat
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en lille nonstick-pande ved middel varme, varm 1 spiseskefuld smør op, tilsæt 1 revet fed hvidløg, og steg indtil det skummer. Rør rasp i, krydr med salt og peber, og steg under omrøring indtil det er gyldenbrunt, ca. 5 minutter. Hæld det i en lille skål og vend med persille.
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt pastaen og kog den al dente efter anvisningen på pakken. Tilsæt blomkålen 4 minutter før kogetiden er slut. Sæt separat 1/4 kop af vandet til side og hæld resten fra. Sæt pasta og blomkål til side. Tør forsigtigt gryden ren.
- Sæt gryden tilbage på komfuret, tilsæt de resterende 3 spiseskefulde smør, og smelt det ved middel varme. Tilsæt de resterende 2 revne fed hvidløg, og steg i 1 minut. Rør melet i, og steg det, indtil det er gyldenbrunt, ca. 2 minutter. Pisk mælken i, bring det i kog, og lad det simre, indtil det er tyknet, 1 til 2 minutter. Rør flødeost og cheddarost i, indtil det er glat; krydr med 1/2 tsk salt.
- Rør spinaten i ostesaucen, indtil den er helt blød, tilsæt derefter pasta og blomkål, og smag til med salt og peber. Rør 1 spiseskefuld af pastaens kogevand i ad gangen, indtil saucen er jævn og hældbar. Fordel saucen på tallerkener og drys med rasp.
Kategorier:
Lignende opskrifter
