Sommerchili med grøntsager
Stemmer: 16
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 504, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 16 G., kulhydrater 79 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 504, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 16 G., kulhydrater 79 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Sommerchili med grøntsager - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 800 g usaltede pintobønner på dåse
- 400 g usaltede hakkede tomater på dåse
- 2 portobellosvampe (brune champignoner), rensede og skåret i skiver
- 3 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 1 mellemstor rødløg, finthakket
- 3 knuste fed hvidløg
- 2 spsk. chilipulver
- 2 tsk stødt spidskommen
- 1 poblano chili, uden kerner og finthakket
- 2 kopper frosne majskerner, optøede
- Groft salt og friskkværnet peber
- Revet cheddarost, cremefraiche og/eller friske korianderblade til topping (valgfrit)
- 8 varme majstortillas (opskrift majstortillas, opskrift hvedetortillaer)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pintobønner, cheddarost, tortilla, portobellosvampe, rødløg, hvidløg, spidskommen, chilikrydderi, majs, tomater, cremefraiche, koriander, ancho peber
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm vegetabilsk olie op i en stor gryde ved middel varme. Tilsæt hakket rødløg, og gem lidt.
Tilsæt hvidløg, chilipulver og spidskommen og steg i 3 minutter under omrøring, indtil løget begynder at blive blødt. Tilsæt poblano peber, svampe og majs. Steg i yderligere 3 minutter, eller indtil løget er halvvejs gennemstegt.
Tilsæt bønner, tomater, 1,5 kopper vand og 1/2 tsk salt og sort peber. Bring blandingen i kog, rør rundt, og skru ned for varmen en smule. Lad det simre ved svag varme under omrøring i ca. 20 minutter, eller indtil grøntsagerne er helt kogte. Chilien skal tykne. Krydr med salt og peber. - Øs chilien i skåle. Drys med ost, cremefraiche og/eller koriander, og top med de gemte løg. Server med tortillas.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
