Kammuslingeceviche
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 104, samlet fedt 6 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 2 G., kulhydrater 13 G., fiber 3 G., kolesterol 1 mg, natrium 362 mg, sukker 4 G.
Kalorier 104, samlet fedt 6 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 2 G., kulhydrater 13 G., fiber 3 G., kolesterol 1 mg, natrium 362 mg, sukker 4 G.
Denne enkle ceviche er lavet med søde laurbærkammuslinger, mør avocado, syrlig citrus og krydret jalapeño. Hvis du erstatter almindelige kammuslinger med laurbærkammuslinger, skal du sørge for at skære dem i mindre stykker for at sikre, at de marinerer godt. Server cevichen på salatblade, som spiselige skåle.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 350 g laurbærkammuslinger (eller kvartede havkammuslinger), stilke fjernet
- 3/4 kop friskpresset limesaft, delt i to (5 limefrugter)
- 1 kop drivhusagurker, skåret i tern på 1-2 cm, skrællede og uden kerner
- 0,5 kop skalotteløg (2 løg), halveret og tyndt skåret
- 3 spsk. forårsløg, skåret diagonalt
- En halv avocado, skåret i 2 cm tern.
- 0,5 kop rød peberfrugt, skåret i tern på 1-2 cm.
- 1/4 kop grofthakket frisk persille
- 1,5 spiseskefulde hakket jalapeñopeber
- 1,5 tsk. knust hvidløg (2 fed)
- God olivenolie
- 1/4 tsk. srirachasauce
- Bibb salatblade til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kammuslinger, bladsalat, sød peber, Avocado, Sriracha-sauce
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor skål kombineres kammuslinger, 1/2 kop limesaft og 1 tsk salt, og lad det stå ved stuetemperatur i præcis 1 time under omrøring af og til.
- I en separat skål blandes agurker, skalotteløg, forårsløg, avocado, peberfrugt, persille, jalapeño og hvidløg. I en lille skål blandes den resterende 1/4 kop limesaft, 1/4 kop olivenolie, 1 tsk salt, 1/2 tsk peber og sriracha-sauce. Hæld det over grøntsagerne og vend det hele sammen.
- Når de er klar til servering, tages kammuslingerne op af limesaften med en hulske (hæld overskydende limesaft fra) og tilsættes grøntsagsblandingen. Bland godt og fordel dem med en ske på salatbladene.
Kategorier:
Lignende opskrifter
