Frisk edamamebønner og zucchinisalat
Stemmer: 16
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Denne utroligt sunde, saftige salat med en forfriskende smag kan serveres som forret til næsten ethvert måltid. Hovedingrediensen er umodne edamamebønner, der er fyldt med protein og essentielle mikronæringsstoffer, som bevares selv efter tilberedning. For at berige salaten med endnu flere vitaminer, kostfibre og smag blandes edamamebønnerne med tyndt skåret frisk zucchini, gulerødder, forårsløg og dild, og krydres med citronsaft og olivenolie.
Vi anbefaler
Opskrift:
Kog 2 kopper frosne, afskallede edamamebønner i henhold til anvisningerne på pakken. I en stor skål blandes 2 spiseskefulde af hver citronsaft og olivenolie, 1 tsk revet citronskal og 1/2 tsk sukker og groft salt. Tilsæt edamamebønner, 1 squash, halveret og tyndt skåret, 1 revet gulerod, 2 hakkede forårsløg og 2 spiseskefulde finthakket dild. Krydr med salt og peber og rør.
Opskrifter med lignende ingredienser: edamamebønner, zucchini, gulerod, forårsløg, dild
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
