Asiatiske nudler med rejer og edamame
Stemmer: 2
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 485, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 27 G., kulhydrater 64 G., fiber 8 G., kolesterol 86 mg, natrium 483 mg, sukker 0 G.
Kalorier 485, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 27 G., kulhydrater 64 G., fiber 8 G., kolesterol 86 mg, natrium 483 mg, sukker 0 G.
Boghvede sobanudler tilberedes med edamame (umodne sojabønner) og kæmperejer i en asiatisk-inspireret sauce. Denne opskrift tager mindre end en halv time at lave. Den er hurtig, lækker og sund. Det er den perfekte middag efter arbejde.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 280 g sobanudler (boghvedenudler)
- 1 pakke (280 g) frosne, skalede edamamebønner
- 1 fed hvidløg
- 2,5 cm ingefærrod, skrællet og grofthakket
- 1,5 tsk Sriracha sauce (asiatisk hot sauce)
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- Saft af 1 lime eller citron
- 2 teskefulde letsaltet sojasauce
- 1,5 tsk sesamolie + ekstra til at dryppe med (valgfrit)
- 220 g mellemstore eller store rejer, pillede og rensede for årer
- 1/4 kop hakket frisk koriander og/eller forårsløg
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: rejer, edamamebønner, sojasauce, limesaft, sesamolie, ingefærrod, Sriracha-sauce, forårsløg, koriander
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en gryde vand i kog. Tilsæt nudlerne og kog dem efter anvisningen på pakken. Tilsæt edamamebønner 3 minutter før kogningens afslutning. Sæt separat 0,5 kopper af nudelvandet til side, og kassér det resterende vand.
- I mellemtiden blendes hvidløg, ingefær, srirachasauce, 0,5 spsk vegetabilsk olie og 2 spsk vand. Bland limesaft, sojasauce og sesamolie i en lille skål.
- Varm de resterende 1,5 spiseskefulde vegetabilsk olie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Dup rejerne tørre og krydr med salt. Kom dem i panden og steg dem under omrøring, indtil de er lyserøde, i 2 minutter. Tilsæt Sriracha-sauceblandingen og steg under omrøring, indtil rejerne er gennemstegte, i yderligere 2 minutter.
- Tilsæt sojasauceblandingen, nudler og edamame, krydderurter og nudelvand og rør rundt. Fordel blandingen i dybe skåle og dryp med sesamolie.
Kategorier:
Lignende opskrifter
