Edamame: kogte sojabønner
Stemmer: 13
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Grønne edamamebønner er en hurtig og nem snack, høj i protein, perfekt til en øl eller mens du ser en film. Et godt, sundt alternativ til popcorn og chips! Denne opskrift fungerer med friske eller frosne bønner. Edamamebønnerne er rigeligt saltet og kogt i bælgene i et par minutter. Put bønnerne direkte ind i munden og nyd.
Vi anbefaler
Opskrift:
- 220 g unge grønne sojabønner (ca. 4 kopper bælge), friske eller frosne
Adskil edamamebælgene fra stilkene og læg dem i en stor skål. Drys rigeligt med 2 spiseskefulde salt, vend grundigt, og lad det trække i 15 minutter. Bring en stor gryde med godt saltet vand i kog, tilsæt bønnerne, og lad det simre ved høj varme i 5-6 minutter (eller mindre, hvis du foretrækker en fastere konsistens). Dæk ikke gryden til, da bønnerne ellers mister deres klare grønne farve. Når edamamebønnerne er færdige, hældes de fra og serveres varme, dryppet med sojasauce og ristede sesamfrø. Server bønnerne som forret i kurve eller skåle. Klem edamamebælgene med fingrene, klem bønnerne ind i munden, og kasser edamamebælgene.
Opskrifter med lignende ingredienser: favabønner (havebønner)
Forfatter af opskriften - Mary Sue Milliken og Susan Feniger er amerikanske kokke, restauratører, kogebogsforfattere og radio- og tv-værter med speciale i latinamerikansk køkken.
Kategorier:
Lignende opskrifter
