Soba med rejer og edamame
Stemmer: 2
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 485, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 27 G., kulhydrater 64 G., fiber 8 G., kolesterol 86 mg, natrium 483 mg, sukker 0 G.
Kalorier 485, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 27 G., kulhydrater 64 G., fiber 8 G., kolesterol 86 mg, natrium 483 mg, sukker 0 G.
Med en smart kombination af japanske basisretter – sobanudler, sojasauce, sesamolie og srirachasauce – tager denne wokret med rejer og edamame under 30 minutter og er en fantastisk og mættende middag midt på ugen.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 280 g sobanudler
- 280 g frosne, skalede edamamebønner
- 1 fed hvidløg
- 2,5 cm ingefærrod, skrællet og grofthakket
- 1,5 tsk srirachasauce (asiatisk chilisauce)
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- Saft af 1 lime
- 2 teskefulde letsaltet sojasauce
- 1,5 tsk sesamolie + ekstra til at dryppe over
- 220 g mellemstore eller store rejer, pillede og rensede for årer
- 1/4 kop hakket frisk koriander og/eller forårsløg
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: rejer, edamamebønner, ingefærrod, Sriracha-sauce, sojasauce, sesamolie, limesaft
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt nudlerne og kog dem efter anvisningen på pakken. Tilsæt edamame 3 minutter før kogetiden er slut. Hæld 0,5 kopper af kogevæsken fra, og hæld dem derefter fra i et dørslag.
- I mellemtiden blendes hvidløg, ingefær, sriracha, 0,5 spsk vegetabilsk olie og 2 spsk vand. Bland limesaft, sojasauce og sesamolie i en lille skål.
- Varm de resterende 1,5 spiseskefulde vegetabilsk olie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Dup rejerne tørre og krydr med salt; kom dem i stegepanden og steg under omrøring, indtil de er let lyserøde, i 2 minutter. Tilsæt sriracha-blandingen og steg under omrøring, indtil rejerne er gennemstegte, ca. 2 minutter mere. Tilsæt sojasauceblandingen, nudler og edamame, krydderurter og den resterende kogevæske, og vend det hele sammen. Fordel blandingen i skåle og dryp med sesamolie.
Kategorier:
Lignende opskrifter
