Krydret edamame-bønnedip med ingefær og kokosmælk
Stemmer: 1
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8-10
Kompleksitet: let
Portioner: 8-10
Hvis du tilbereder en asiatisk-inspireret middag, så server denne tykke edamamedip som forret. Kokosmælk, frisk ingefær, limesaft og sriracha-sauce giver den en kompleks smag med krydrede, syrlige og søde noter. Dippen kan serveres med det samme, men den bliver endnu mere lækker efter opbevaring i køleskabet. Arranger riskiks og skivede grøntsager omkring den til at dyppe i og server.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 pakke (340 g) frosne, skalede edamamebønner, optøede
- 3/4 kop kokosmælk
- 1 forårsløg, grofthakket
- 2 tsk revet skrællet ingefær
- 1 spsk friskpresset limesaft
- 4-6 tsk Sriracha sauce + ekstra til servering
- Riskiks til at dyppe i
- Sukkerærter, radiser, agurker og gulerodsstænger til at dyppe i
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: edamamebønner, kokosmælk, forårsløg, ingefærrod, limesaft, Sriracha-sauce, kiks, sukkerærter, radise, agurker, gulerod
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en mellemstor gryde vand i kog, og tilsæt en god smule salt. Tilsæt edamamesaucen, og kog den, indtil den er mør og lysegrøn, ca. 5 minutter. Hæld vandet fra og afkøl under koldt rindende vand; hæld vandet fra igen. Kom edamamesaucen i skålen på en foodprocessor, og tilsæt kokosmælk, forårsløg, ingefær, limesaft, 4 tsk srirachasauce, 1 tsk salt og 1/4 kop vand. Blend, indtil den er glat, ca. 1 minut. Smag saucen til, og juster saltmængden om nødvendigt, og tilsæt derefter de resterende 2 tsk srirachasauce. Server straks, eller dæk til og opbevar i køleskabet i op til 1 dag. Kom saucen i en serveringsskål, og dryp med srirachasauce. Server med riskiks og grøntsager til at dyppe i.
Note:
Edamamebønner er fastere end de fleste andre bønner og giver en tyk pasta. Hvis du foretrækker en meget glat sauce, kan du si den gennem en si efter blendning.
Kategorier:
Lignende opskrifter
