Bagt græskar fyldt med kylling i enchiladasauce
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 550, samlet fedt 35 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 31 G., kulhydrater 43 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 550, samlet fedt 35 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 31 G., kulhydrater 43 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Takket være deres pæne form og lille størrelse er små agern-squash (Aron squash) en lækker spiselig skål til en ret, samtidig med at de fungerer som grøntsagsgarniture. Halvér squashene og forkog dem. Fyld dem derefter med grillede kyllingestykker sauteret med løg og poblano-peberfrugter i en mexicansk enchilada-sauce lavet med tomater og chilier. Fordi den grillede kylling allerede har en krydret smag, er fyldet rigt og velsmagende. Drys de fyldte squash med revet ost og bag dem i ovnen. Denne lækre squashskål vil se fantastisk ud på bordet. Squashens sødme komplementerer det krydrede fyld og blødgør den krydrede smag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 små agerngræskar, halverede og uden kerner
- 1 spsk. l. olivenolie
- Et halvt hvidt løg, hakket
- 1 lille poblano peber, uden kerner og i tern
- 1 fed hvidløg, revet
- 0,5 tsk stødt spidskommen
- 450 gram. rød enchiladasauce
- 2,5 kopper revet grillet kylling uden hud
- 0,5 kop frisk koriander, plus ekstra til topping
- 250 g revet mexicansk osteblanding (ca. 2 kopper)
- Cremefraiche til topping
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: grillet kylling, agern squash, chilipeber, tomatsauce, spidskommen, cremefraiche
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Placer græskarhalvdelene i en stor mikrobølgeovnssikker skål og tilsæt 0,6 dl vand. Dæk løst med plastfolie. Varm græskarret i mikrobølgeovnen i ca. 15 minutter, indtil det er mørt, når du prikker det med en gaffel.
- I mellemtiden varmes olivenolien op i en mellemstor gryde ved middel varme. Tilsæt løg og poblano og steg under omrøring, indtil de er let bløde, ca. 2 minutter.
Tilsæt hvidløg, spidskommen, 1/2 tsk salt og et par gnister peber; kog under omrøring, indtil grøntsagerne er møre, ca. 3 minutter. Tilsæt enchiladasauce og kylling. Bring det i kog og lad det simre, indtil saucen tykner, ca. 5 minutter. Tilsæt koriander og krydr med salt og peber. - Placer græskarret med skærefladen opad i et ildfast fad på 22x32 cm. Fordel kyllingefyldet jævnt mellem græskarhalvdelene og drys med ost. Bag, indtil osten er gyldenbrun og smeltet, 10-12 minutter. Server med cremefraiche og garneret med koriander.
Kategorier:
Lignende opskrifter
