Fyldt græskar Haninat
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 333, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 11 G., kulhydrater 34 G., fiber 3 G., kolesterol 23 mg, natrium 527 mg, sukker 1 G.
Kalorier 333, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 11 G., kulhydrater 34 G., fiber 3 G., kolesterol 23 mg, natrium 527 mg, sukker 1 G.
Kaprifoliegræskar ligner butternutsquash i udseende, men det er sødere, mindre og har en tyndere skræl. Det er perfekt til en iøjnefaldende middag, hvor halvdelene fyldes, bages og serveres hele på en tallerken. Prøv denne version med svampe og ost, som kan serveres som en vegetarisk hovedret eller som tilbehør til grillet bøf.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kg Haninat-græskar (6-8 stk.), skåret i halve og uden kerner
- 6 spsk. olivenolie
- 220 g brune champignoner, i skiver
- 110 g grønkål, hakket (fjern stilkene)
- 1 tsk hakket frisk rosmarin
- 1 fed hvidløg, hakket
- Et halvt mellemstort gult løg, hakket
- 1/4 kop tør hvidvin
- 1 spsk. frosne brune ris
- 170 g revet Gruyère
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: butternutsquash, champignon svampe, grønkål, hvidvin, rosmarin, brune ris, Gruyère-ost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer en rist midt i ovnen, og forvarm ovnen til 220 °C. Vend squashen med 3 spiseskefulde olivenolie, og drys med 1 tsk salt og 1/4 tsk sort peber. Placer halvdelene med skæresiden opad på en bageplade med kant, og steg dem, indtil squashen er mør og gyldenbrun i pletter, 30 til 40 minutter.
- I mellemtiden pureres svampe, kål, rosmarin, hvidløg og løg i en foodprocessor, indtil de er finthakket, men ikke pastaagtige. Varm de resterende 3 spiseskefulde olivenolie op i en stor nonstick-pande ved middel varme, og steg svampeblandingen, indtil grøntsagerne er møre og begynder at brune, 10 til 12 minutter; krydr med salt og peber efter smag.
- Tilsæt vinen og skrab eventuelle brunede stykker op fra bunden af gryden med en træske; kog indtil al væsken er fordampet. Tilsæt ris og 1 kop vand og kog indtil vandet er fordampet. Smag til med salt og peber.
- Fordel fyldet i græskarhalvdelene med en ske i hullerne. Drys fyldet jævnt med Gruyère. Bag, indtil osten er smeltet og gyldenbrun, ca. 10 minutter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
