Spaghetti squash fyldt med kylling, broccoli og ost
Stemmer: 1
Tid: 2 timer.
Kompleksitet: let
Portioner: 2
Kompleksitet: let
Portioner: 2
Elsker du pasta, men pas på din figur? Denne vidunderlige opskrift vil hjælpe med at løse det dilemma. Du skal bruge en særlig variant af spaghetti squash og ikke et gran olie, da denne vidunderlige ret bages i ovnen. Denne squash anses for at være hjemmehørende i Nordamerika, hvor den er blevet dyrket af indfødte amerikanere siden oldtiden. Opskriften kan virke lidt arbejdskrævende, men resultaterne er bestemt det værd – retten er sund og mættende, og med en så interessant præsentation er den perfekt til et festbord.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 mellemstor spaghettisquash (1,1 kg - 1,3 kg)
- 1 kop broccolibuketter
- 1 bundt grønkål
- 2 kopper mælk med 2% fedtindhold
- 1 fed hvidløg, knust
- 110 g. kvarkost
- 1/4 spsk. revet parmesanost
- 1,5 kopper mozzarella, grofthøvlet
- 1/4 kop yoghurt
- 2 kogte kyllingebryster, skåret kødet i tern
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: spaghetti squash, broccolikål, bladkål, kvarkost, Parmesanost, mozzarellaost, kyllingebryst, mælk, yoghurt
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200°C.
Lav forsigtigt en skarp kniv med ca. fire snit på 1,25 cm i græskarret, så dampen kan slippe ud under tilberedningen. Placer græskarret på en bageplade og steg det i ca. 1 time og 30 minutter. Lad det køle af på bagepladen i 20 minutter. - I mellemtiden bringes en gryde med vand i kog, og en skål med isterninger og vand forberedes. Blancher broccolien kort i det kogende vand, og hæld den derefter over i skålen med isterninger. Hæld vandet fra og sæt til side.
- Skær græskarret i halve på langs og skrab kernerne ud med en ske. Brug en stor gaffel til at trække græskarfibrene væk fra skindet (brug et håndklæde til at holde græskarret på plads, hvis det er nødvendigt). Læg spaghettien og skindet til side.
- Kom hvidløget i en gryde og hæld mælken i. Kog det ved middelhøj varme i ca. 3 minutter, indtil det begynder at simre. Skru ned for varmen til middel, tilsæt flødeost, parmesan og 1 kop mozzarella, og rør rundt, indtil osten smelter.
- Sluk for varmen, rør yoghurten i, og krydr med salt og peber. Kassér hvidløget. Tilsæt spaghetti squash, grønkål, kylling og broccoli, og vend det rundt, så det dækkes med osten. Fordel blandingen i græskarskrællen. Drys med den resterende 1/2 kop mozzarella.
- Forvarm ovnen med grillfunktion.
Placer det fyldte græskar på en bageplade og bag i et par minutter, indtil osten er smeltet og bobler.
Forfatter af opskriften - Katie Lee er en amerikansk madskribent og tv-madkritiker.
Kategorier:
Lignende opskrifter
