Opskrifter på hovedretter

At stege kylling på den måde, der er beskrevet i denne opskrift, giver saftigt, mørt kød med en sprød, gyldenbrun skorpe. Og hjemmelavet harissa vil tilføje en fantastisk smag og fylde dit hjem med...

Bibimbap er den mest populære og genkendelige koreanske nationalret i verden. Den består af varm ris toppet med pæne bunker af farverige grøntsager og kød, arrangeret i en...

Friturestegte snacks tiltrækker altid med deres appetitlige udseende, aroma og sprøde skorpe, hvilket gør dem svære at modstå, selv for dem, der følger en sund kost. Men på de dage, hvor...

Selvom kålroe ligner en majroe i udseende, er den faktisk beslægtet med kål og har en mindre bitter smag. Denne ydmyge grøntsag, ufortjent glemt i vores land, bruges i vid udstrækning i Europa til...

Bulgur er en type hvede, der er blevet kogt og tørret, og som bruges i vid udstrækning i grød, tilbehør og salater. Pilaf lavet af dette korn kaldes undertiden bulgur. Bulgur er ikke...

Freekeh er lavet af hvede, der høstes ungt, mens kornene stadig er bløde, og derefter ristes. Det stammer fra Mellemøsten, hvor det ofte bruges i...

Der findes en række lækre retter, hvor løg spiller en central rolle. Fransk løgsuppe alene er en sand fornøjelse. Men denne enkle og måske billigste grøntsag kan også bruges til at lave...

Hvis du leder efter en sjov, men enkel måde at servere grønne bønner på, så prøv at tilberede dem på asiatisk vis. Blancher bønnerne først for at blødgøre dem, men samtidig...

Et sundere alternativ til pommes frites, som stort set udelukkende består af fedt. Skær kartoflerne i lange strimler og bag dem i ovnen ved høj temperatur. Kartoflerne er lige så lækre og...

Khorasan-hvede, eller kamut, adskiller sig fra almindelig hvede ved sit længere, gyldenfarvede korn. Det tager lang tid at koge, men det udvikler en behagelig fast tekstur og en varm, nøddeagtig smag.

Grønne bønner stuvet med løg, tomater og krydderier er en nem grøntsagstilbehørsret med en fyldig smag. Denne ret bruger purerede tomater på dåse, og bønnerne...

Sprøde kartoffelbåde serveret med en dipsauce er tilsat smagen af ​​Cajun-køkkenet, en fast bestanddel af det sydlige USA. Rå kartofler skæres i skiver, reves...

Braiseret grønkål med sennepsblade er et godt alternativ til almindelig braiseret kål. Denne tilbehørsret er rig på fibre, gavnlige mikronæringsstoffer og, vigtigst af alt, den fyldige smag, som løg giver...

Bløde spinatblade overhældt med en cremet sauce med en subtil, krydret smag af muskatnød. Flødespinat er en populær tilbehørsret, der serveres til Thanksgiving-kalkun i USA.

En lækker og sund sandwich lavet med fuldkornsbrød og et lag ristet hvidløg og friske krydderurter. Du kan lave disse sandwich som en snack eller servere som en festlig forret...

Sydamerikansk quinoa har været værdsat for sine ernæringsmæssige egenskaber siden oldtiden. Og efterhånden som den spredte sig verden over, begyndte sunde spisere aktivt at tilsætte dette korn til...

Denne fiberrige, solide tilbehørsret er et godt supplement til ethvert måltid. Den er lavet med afskallet byg, stegte løg og grønne ærter, mens stegt bacon tilføjer et strejf af smag.

Denne ret er lavet med afskallet byg, som i modsætning til sin relative perlebyg gennemgår mindre forarbejdning og indeholder flere næringsstoffer og kostfibre. Den tager lang tid at tilberede, men...

I stedet for almindelig boghvedegrød kan du lave en lækker og usædvanlig boghvedesalat som tilbehør. Forristede korn forbliver luftige under tilberedningen og får en fyldigere smag.

En nem måde at forvandle en dåse sorte bønner til en lækker og mundvandsgivende tilbehørsret, perfekt til en herremiddag. Varm bønnerne i en gryde med ristede peberfrugter...

Denne grønkålstilbehørsret balancerer den røde pebers styrke med appelsinens citrusagtige friskhed. Grønkålen simres først med løg i en blanding af appelsin- og citronsaft, og derefter...

Denne tilbehørsret med hvide bønner laves på få minutter, hvis du bruger dåsebønner i stedet for rå. Alt du skal gøre er at give dem middelhavssmage ved at varme dem op i en pande med...

Den livlige og interessante smagskombination af citronpeber vil forvandle svampens allerede fyldige smag og tage den til et helt nyt niveau. Og du behøver ikke engang at købe et særligt krydderi...

En vitaminrig grøn salat lavet med salat og revne gulerødder bliver endnu mere nærende, hvis du tilbereder den med en fermenteret mælkedressing lavet med lige dele naturlig yoghurt og surmælk eller kefir...

Den største fordel ved couscous i forhold til andre kornsorter er dens hurtige tilberedning. Du skal blot trække den i kogende vand i et par minutter, og så er basis for solide tilbehør og salater klar. Og hvis couscous...

Denne sauté går ud på at sautere asparges med hvidløg i en lille mængde olie under hyppig omrøring i kort tid. Dette giver den en lækker, lysgrøn, let...

Trods sit rige vitaminindhold har broccoli rapini, eller bladgrøntsager, en bitter smag. Når den tilberedes korrekt, kan dette vendes til en fordel, og grøntsagerne vil funkle...

Spelt er en type hvede, der uretfærdigt overses i mange menneskers daglige kost. Alligevel er det en virkelig fantastisk tilbehørsret. Når det er kogt, kan speltkorn...

Kimchi, en koreansk ret lavet af fermenterede grøntsager, oftest kinakål, indeholder et væld af gavnlige mikronæringsstoffer, såvel som probiotika, hvis egenskaber endda kan konkurrere med...

Havregrød behøver ikke at være sød; den er lige så lækker som tilbehør. Et glas hvidvin under tilberedningen forvandler havregrød til en fantastisk risotto. Majs og majsbouillon...

I denne opskrift på bagte søde kartofler bruger Ina Garten en krydderiblanding, der er speciallavet til hende af La Boîte à Epice, en kryddeributik hvor New Yorks bedste kokke handler. Du kan prøve det selv...

For at lave disse enkle amerikanske boller, også kaldet kiks, skal du bruge et meget simpelt sæt ingredienser: mel, bagepulver, lidt sukker,...

Med denne broccoliopskrift får du lækre sprøde, stegte buketter i stedet for en håndfuld visne buketter. Det hele handler om bagemetoden: broccolien lægges ud på...

Lilla kartofler er kendt ikke kun for deres gavnlige egenskaber og kardiovaskulære fordele, men også for deres usædvanlige naturlige farve. Farven på lilla kartofler...

Du kan bruge enhver squash til denne ret, skåret i små tern. Lidt olivenolie, vineddike, løg, friske krydderurter og hvidløg giver squashen en levende smag, og...

Den bedste måde at tilberede små kartofler på er at bage dem i ovnen. Den tynde skræl betyder, at de ikke skal skrælles, og de små knolde skal ikke skæres i skiver. Kartoflerne bevarer alle deres næringsstoffer, og deres...

En god måde at tilberede majroer hurtigt og lækkert på er at bage dem med svampe. Bland lige store majroer og svampe på en bageplade, dryp med olivenolie og tilsæt lidt rosmarin.

Et godt alternativ til ris i pilaf er spelt med lidt italiensk pasta. Du kan bruge orzo, som er lille, omtrent på størrelse med riskorn, eller finthakket...

Mens edamamebønner ofte serveres som ølsnack eller bruges som ingrediens i desserter i Japan og andre asiatiske lande, spises de i Vesten oftest af tilhængere af...

Fuldkornshvede er den mest nærende og populære blandt dem, der følger en sund kost. Selvom det tager længere tid at tilberede end andre kornsorter, er resultaterne det værd.

Quinoa er rig på protein og mikronæringsstoffer, mange gange højere end andre kornsorter. Inkluder dette korn i din sunde kost, og det vil være en fremragende erstatning for grød...