Stegte asparges med oliven

Stemmer: 12

Tilberedning - Ristede asparges med oliven

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 126, samlet fedt 8 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 5 G., kulhydrater 10 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 201 mg, sukker 4 G.

Denne sauté indebærer at sautere asparges med hvidløg i en lille mængde olie under hyppig omrøring i kort tid. Dette giver den en lækker, levende grøn farve, der blødgør den en smule, samtidig med at den bevarer dens sprøde, saftige tekstur. For at fremskynde tilberedningstiden kan du hakke aspargesen i små stykker. Til sidst tilsættes frisk basilikum og tyndt skårne oliven. Basilikumens smag passer smukt til hvidløget, og de salte oliven tilføjer en unik smag til aspargesen.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 kg mellemstore asparges, renset og skåret diagonalt i 5 cm store stykker.
2 spsk. olivenolie
2-3 fed hvidløg, finthakket
3 spiseskefulde udstenede Kalamata-oliven, tyndt skåret
2 spsk hakket frisk basilikum

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: asparges, oliven, basilikum

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Varm olivenolie op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt hvidløg og steg under omrøring, indtil det dufter, cirka 30 sekunder.
Tilsæt asparges, 1/4 tsk salt og lidt peber, og steg under omrøring, indtil aspargesen er lysegrøn og sprød-mør, 5 til 7 minutter. Tilsæt oliven, basilikum og 1/4 tsk salt, og vend det godt. Server.

Kategorier: