Opskrifter på latinamerikansk mad

Middagen bliver meget sjovere, hvis du laver krokodilleformede tacos. Børnene vil være særligt begejstrede. For at lave dem skal du bruge sprøde, fladbundede tacolommer, så de kan...

Lidt hakket oksekød, lidt øl og lidt chipotlepeber – og du har lækker chili klar på ingen tid! Tilsætningen af ​​krydderier og øl skaber en smag så fyldig, at det er som om, den er blevet simret på komfuret...

Mexicanske enchiladas fyldt med picadillosauce (hakket oksekød med tomater, cheddar, oliven og rosiner) bliver endnu lækrere ved at tilsætte kinesisk femdelskrydderi.

I stedet for traditionelle tortillas er disse tacos lavet med foldede kyllingestrimler overtrukket med en krydret, sprød Cheetos-panering. Følg trin-for-trin-opskriften for at give dem en...

Denne gryderet har alt det, der gør nachos så populære: kød, bønner, masser af smeltet ost og pommes frites – den er ret mættende. Når du samler nachosene, skal du sætte tortillachipsene lodret ned i kødfyldet...

Denne forfriskende dessert i mexicansk stil byder på en dejlig tropisk smag med et pift chili-kick. For at lave granitaen skal du fryse mangopuréen og skrabe den...

På gaderne i mexicanske byer kan man ofte se sælgere, der sælger mangoskiver, hvis saftige frugtkød er drysset med en mørkerød tajine-krydderi, chili, lime og havsalt. Denne dessert kombinerer disse søde...

Hemmeligheden bag lækker ceviche er friske ingredienser af høj kvalitet, og det gælder ikke kun valget af fisk: limesaften, som laksen er udblødt i, bør også være friskpresset. Denne peruvianske forret...

Ris med rejer (spansk: arroz con camarones) er en populær ret i det latinamerikanske køkken. Ved hjælp af disse grundlæggende ingredienser tilberedes mange variationer af "arroz con camarones", der varierer i...

Queso fundido er måske en fjern mexicansk slægtning til schweizisk fondue, men det er mere end bare smeltet ostesauce. Udover osten er den fyldt med et rigt fyld af stegt hakket kød og...

Hvis du er nybegynder inden for jicama og ikke ved, hvor du skal begynde, så prøv denne enkle forret, der kan serveres med drinks eller som tilbehør til din hovedret. Jicama...

Jicama er en rodfrugt, der stammer fra Mexico og Mellemamerika, og den minder meget om en majroe eller radise. Den er perfekt til at lave saftige og forfriskende lette salater. Denne opskrift...

Forvandl mexicanske nachos til en livlig, caribisk-inspireret forret. Tortillachips serveres under et lag af strimlet grillet jerk pork, friske ananasstykker og smeltende, velsmagende ost...

Med denne opskrift kan du lave nærende morgenmadsburritos på forhånd og fryse dem ned, alle i en række forskellige smagsvarianter, så du har et valg hver dag. Burrito-basen er en omelet med forskellige...

Disse tacos er fyldt med billig, men smagfuld hanger steak. Marineret i citrussaft og krydderier bliver den mør og får en fremragende...

Lækre og mættende fisketacos er klar på bare en halv time. Mallefileter (eller andre faste hvide fisk) skæres i tern, vendes i mel og steges i olie, indtil stykkerne er dækket af en lækker...

I Spanien og Latinamerika bages polvorón-kager primært til særlige lejligheder, såsom bryllupper eller jul. Marcela Valladolid bruger valnødder i sin opskrift...

Disse nachos erstatter traditionelle chips med lige så lækre bagte kartoffelskræller – eller mere præcist søde kartoffelskræller. Deres naturlige sødme passer smukt til...

Grill den møre hvide fisk og grøntsager på få minutter, og hele retten vil være klar på højst en halv time. Server fisken og de bagte grøntsager med sauterede bønner og majsbrød.

Disse tostadas (sprøde mexicanske fladbrød med topping) er fyldt med saftig oksekød marineret i stærk chilikaffe og grillet til medium rare. For en...

Hvis du gerne vil forkæle dine kære med en farverig Tex-Mex-ret, er kyllingeenchiladas det perfekte valg! De kan serveres som forret eller hovedret, er nemme at tilberede og ser utroligt lækre ud...

Enchiladas i den mexicanske stat Oaxaca bages i en rød chilisauce. Denne opskrift bruger tørrede ancho- og pasillapeberfrugter sammen med et par lette rosiner for at fremhæve den frugtagtige smag...

Et simpelt sæt ingredienser i perfekte proportioner gør denne mexicanske dip til en perfekt forret til enhver lejlighed. I modsætning til traditionel guacamole udelader denne opskrift...

Let krydrede cubanellepeberfrugter har den perfekte størrelse at fylde med ost og pakke ind i varme majstortillas. Grill dem i et par minutter med tomater og løg, og...

Hvis du har svært ved at vælge mellem nachos og cheeseburgere til en hjemmefest, eller bare vil imponere alle med nogle unikke forretter, så tøv ikke. Lav nachos med...

For at lave lækker og sund guacamole skal du, udover avocado, bruge hakket rødløg, lidt jalapeño, frisk koriander og en lime til at presse saften ud af. Bare rør alle ingredienserne sammen...

Lav mac 'n' cheese i mexicansk stil. En ostesauce lavet af skarp cheddar og cremet flødeost simres med ristede jalapeños for et pift og varmende pift.

En solid kødbollesandwich i tomatsauce er perfekt til både en solid frokost og aftensmad. Denne opskrift indeholder kødboller tilberedt med traditionelle mexicanske krydderier, og hele...

Denne lækre forret med ostesauce og et strejf af øl vil være centrum for opmærksomheden til din husfest. Det er vigtigt at bruge friskrevet ost i denne opskrift, da den slags der...

Glæd din familie og venner med denne utrolige forret, perfekt til enhver lejlighed, fra en ølfest til en stor fest. Jalapeños, forsigtigt skåret...

Frisk hjemmelavet salsa og BBQ-smagende kyllingenuggets giver disse nachos en livlig sommersmag når som helst på året. Perfekt til store sammenkomster, husfester og...

En tostada er et sprødt mexicansk fladbrød, der typisk serveres med forskellige traditionelle mexicanske toppings. Du kan nemt lave disse selv ved at stege små...

Denne forret kombinerer to populære mexicanske festgodter: salsa og tequila! Tequila tilsættes direkte til salsaen og serveres med stegte tomatillos, peberfrugter...

Venezuelanske empanadas er lavet med en dej æltet med majsmel, hvilket adskiller dem fra lignende bagværk i andre latinamerikanske lande. Denne opskrift bruger en speciel...

Alle grøntsagerne i denne salsa er grillet. Tomaterne, hvidløget, skalotteløgene, løgene og serranopeberen skaber tilsammen en lækker buket af smagsoplevelser, der er endnu mere intense, når de grilles.

Guacamole med grillet majs kan serveres som forret til en grillfest, mens kødet steger. Grill majsen, indtil den er sort, hvilket vil intensivere smagen, med...

Til din næste hjemmefest kan du glæde dine gæster med denne mexicanske forret. Taquitos er sprøde tortillarør fyldt med kød. Denne opskrift bruger...

Skal en længe ventet kamp eller en interessant film begynde? Sæt en stor skål guacamole frem for en hurtig, velsmagende og sund snack. Traditionel guacamole tilberedes i...

Ajiaco er en traditionel colombiansk suppe, der kan findes på enhver restaurant i hele Bogotá. En af hovedingredienserne er kartofler. Der tilsættes typisk flere typer kartofler til suppen, ofte...

Selv uden kød kan en burrito være lækker, saftig og mættende. I denne vegetariske version af den populære mexicanske wrap suppleres bagt sød kartoffel harmonisk af sorte bønner, queso fresco,...

Denne mexicansk-inspirerede wokret er perfekt til både weekend- og hverdagsmiddage. For at undgå at bruge timevis på at snitte grøntsager og stå ved komfuret efter arbejde, så tilbered...

Forkæl din familie med en unik mexicansk-inspireret morgenmad. Disse burritos er fyldt med populære morgenmadsingredienser: grillet pølse, røræg, hash browns, ost og...

Denne solide Tex-Mex-ret er lavet med hakket oksekød, røde bønner, tomater og masser af krydderier, inklusive chilipeber. Alt simrer ved svag varme,...

Der er utallige grunde til at samle hele familien, og en af ​​dem er at lave tamales, hvilket kræver et ekstra par hænder. I Mexico har denne ret længe været forbundet med...

De, der nyder en kold øl og en syrlig Margarita til en forfriskende sommerdrink, behøver ikke længere at vælge mellem de to. Bland dem i ét glas! Mexicansk øl giver den klassiske Margarita en forfriskende smag...

Ristede tomatillos, ristet majs og sorte poblano-peberfrugter giver mexicansk posolesuppe en uimodståelig, fyldig smag og aroma og tilføjer...

Det perfekte kødtopping til nachos er lavet af flere typer hakket kød. Tag hakket oksekød og bland det med rå, tarmfri mexicansk chorizopølse (ikke at forveksle med spansk tørret...

Picadillo er en populær latinamerikansk ret lavet med hakket kød sauteret med tomater, krydderier, rosiner og oliven. Den kan for eksempel bruges som fyld til tacos og burritos, eller...

Frisk og syrlig, denne mexicanske salsa verde (grøn salsa) lavet med grillede tomatillos er det perfekte tilbehør til en frossen margarita eller en kold øl. Den er også fantastisk...

Pico de gallo er en mexicansk sauce lavet af hakkede friske grøntsager: tomater, løg, jalapeños og koriander. Den kræver ingen tilberedning og er derfor hurtig at tilberede, men du kan lave den endnu hurtigere i en blender.