Krydrede kyllingetacos

Stemmer: 1

Tid: 3 timer.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 2268, samlet fedt 202 G., mættede fedtstoffer 30 G., proteiner 42 G., kulhydrater 77 G., fiber 9 G., kolesterol 182 mg, natrium 1640 mg, sukker 9 G.

I stedet for traditionelle tortillas er disse taco-lommer lavet af foldede kyllingestrimler overtrukket med en krydret, sprød Cheetos-panering. Følg den trinvise opskrift for at forme dem og friturestege dem til perfektion. Fyld lommerne med traditionelt tacofyld - revet salat, tomat og revet ost - og nyd med to hjemmelavede saucer.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 og 3/4 kop mayonnaise
6 spiseskefulde Buffalo-style hot sauce
2 spsk hvidløgspulver
2 spsk løgpulver
2 spsk. sød paprika
3 tsk cayennepeber
En halv avocado, skræl og fjern stenen
1 pose (28 g) krydderiblandinger til ranchdressing
1 og 3/4 kop surmælk eller kefir
4 mellemstore kyllingefileter (ca. 450 g)
1 pakke (90 g) varme sticks med ostesmag, såsom Cheetos
1,5 kopper mel
1 stort æg
Vegetabilsk olie til friturestegning
Strimlet icebergsalat, hakkede tomater og revet skarp cheddarost til servering
Specialudstyrfrituretermometer

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingekoteletter, Avocado, hvidløgspulver, paprika, stødt cayennepeber, æg, mayonnaise, ranchsauce

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Saucer:

I en lille skål blandes 3,5 dl mayonnaise, 3 spiseskefulde hot sauce, 1 spiseskefuld hvidløgspulver, løgpulver, paprika og 1 tsk cayennepeber. Dæk til og stil i køleskabet indtil servering.
I en foodprocessor blandes avocado, ranchdressing, 1,25 dl kærnemælk og den resterende 1,25 dl mayonnaise, indtil det er glat. Hæld det i en lille skål. Dæk til og stil det i køleskabet, indtil det skal serveres. Skyl og tør foodprocessorens skål.

Kylling Taco Lommer:

Stød hver kyllingefilet med en kødhammer eller kagerulle mellem to stykker plastfolie, indtil den er mindre end 0,5 cm tyk. Skær eventuelle ru kanter af for at lave en oval form. Krydr rigeligt med salt og peber, og læg dem på en bageplade med kant. Sæt til side.
Blend Cheetos i en foodprocessor, indtil de er fintmalet. I en mellemstor skål blandes mel, 1/2 kop Cheetos-mel, 1 spiseskefuld af hver af hvidløgspulver, løgpulver og paprika, 2 teskefulde cayennepeber og 2 spiseskefulde salt. I en anden mellemstor skål blandes ægget, den resterende kop kærnemælk og 3 kopper hot sauce.
Vend kyllingen, en ad gangen, i melblandingen, og vend den helt rundt. Ryst overskydende mel af, og læg kyllingen tilbage på bagepladen. Dyp kyllingen i kærnemælksblandingen, lad overskydende mel dryppe af, og tryk den derefter godt fast, mens du vender den tilbage i melblandingen. Ryst forsigtigt overskydende mel af.
Placer de panerede koteletter på en bageplade, centreret, side om side (det er okay, hvis de rører hinanden). Riv et stykke aluminiumsfolie på 45 cm af, og placer to træskeer med håndtagene rørende langs folien. Fold folien på midten over skeerne, så de dækkes. Placer de foliebeklædte skeer oven på kyllingen med håndtagene i midten af koteletterne, og folien dækker dem halvt. Fold den utildækkede halvdel af hver kotelett oven på folien for at lave tacolommer. Frys, indtil koteletterne er faste og holder deres form, mindst 1 time og op til 8 timer.
Fyld en stor, tung gryde halvt op med vegetabilsk olie, og sæt et frituretermometer ved siden af. Varm gryden op ved middel varme til 175 °C. Steg kyllingen i to omgange, vend den ofte og juster varmen for at opretholde den ønskede temperatur, indtil den er dybgyldenbrun, 5-8 minutter pr. omgang. Læg den over på en rist beklædt med køkkenrulle for at dræne overskydende olie.
Fyld taco-lommerne med salat, tomater og ost. Dryp med begge saucer og server med resten. med avocadosauce.