Orzo Mac 'n' Cheese med jalapeño

Stemmer: 1

Sådan laver du - Orzo Mac and Cheese med jalapeños

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Serveringsstørrelse: 1 af 18
Kalorier 298, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 8 G., kulhydrater 33 G., fiber 4 G., kolesterol 27 mg, natrium 401 mg, sukker 5 G.

Lav mac 'n' cheese i mexicansk stil. En ostesauce lavet af skarp cheddar og cremet flødeost simres med ristede jalapeños for en pikant og varm smag. Rør kogt orzo-pasta i, top med rasp og tyndt skåret chili, og rist i ovnen for en sprød topping. Server mac 'n' cheese med guacamole, hvor alle ingredienserne i denne mexicanske forret er hakket og forsigtigt blandet, ikke blendet til en pasta.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Mac og ost

450 g orzo pasta
110 g smør
6 jalapeños; 4 uden kerner og finthakket, 2 tyndt skåret med pynt
4 fed hvidløg, finthakket
1 løg, finthakket
3 spsk. premium mel
2,5 kopper mælk
2 kopper revet skarp cheddarost
110 g flødeost
2 kopper panko rasp
2 Fresno-peberfrugter, tyndt skåret

Guacamole salat

5 mellemstore arvestomater, tyndt skåret
2 næsten modne avocadoer, skrællede og tyndt skåret
1 jalapeño, finthakket
1 lille rødløg, tyndt skåret
Ekstra jomfruolivenolie, til at dryppe med
Saft af 2 limefrugter
0,5 kop friske korianderblade, grofthakkede

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: orzo pasta, smør, jalapeno peber, hvidløg, løg, premium mel, mælk, cheddarost, ostemasse, panko rasp, Fresno-peber, tomater, Avocado, rødløg, limesaft, koriander

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Mac og ost:

Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Kog orzo-pastaen al dente, cirka 6 minutter; hæld vandet fra.
I mellemtiden varmes 4 spiseskefulde smør op i en gryde ved middel varme. Tilsæt hakket jalapeño, hvidløg og løg, og steg det, indtil jalapeño og løg er bløde, 5 minutter. Tilsæt melet, og steg det under omrøring i 1 minut. Tilsæt mælken, og rør, indtil saucen tykner. Smag til med salt og peber. Tilsæt cheddar og flødeost, og rør, indtil det er helt smeltet.

Bland orzo-pasta med sauce og hæld det i en gryde.
Smelt de resterende 4 spiseskefulde smør og vend det med raspen, indtil det er helt dækket. Drys det over gryden. brødkrummer, skiver af jalapeño og Fresno peber.
Guacamole salat:

Vend forsigtigt tomater, avocado, jalapeño og løg i en serveringsskål. Dryp med olivenolie og limesaft, og krydr med salt, peber og koriander.
Fordel mac and cheese på tallerkener og server med salat.

Note

Du kan samle gryderetten uden topping, dække den til og sætte den i køleskabet indtil den skal bages. Genopvarm den i ovnen, og tilbered salaten lige inden servering.