Quinoa-korn med krydderier
Stemmer: 6
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 233, samlet fedt 7 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 7 G., kulhydrater 35 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 233, samlet fedt 7 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 7 G., kulhydrater 35 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Lav denne 25-minutters quinoa-opskrift fra Ingrid Hoffman og server den varm med sauterede løg, grønne chilier og adobo-krydderi for dens gule farve.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 3/4 kop quinoa
- 2,5 kopper vand
- Salt
- 1 spsk ekstra jomfruolivenolie
- 1 spsk (15 g) smør
- 1 tyndt skåret grøn peberfrugt
- 1 mellemstort løg, hakket
- 1 knust fed hvidløg
- 1,5 tsk hakkede grønne chilipeber på dåse (opbevar rester i køleskabet i op til 1 måned; brug dem som topping i omeletter, hjemmelavet pizza osv.)
- 1 spsk adobo krydderi
- 3 spiseskefulde grofthakkede persilleblade, plus ekstra til pynt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: quinoa, sød peber, løg, hvidløg, persille, chipotlepeberfrugter i adobosauce
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Skyl kornene grundigt og afdryp dem med et dørslag. Dette er nødvendigt for at fjerne det bitre pulverlag dannet af saponiner. Dette naturlige lag, der er designet til at afvise insekter, kan give den færdige ret en bitter smag.
Kom quinoaen i en mellemstor gryde, tilsæt vand og kog i 15-20 minutter, indtil quinoaen er fyldig, og vandet er absorberet. Rør med en gaffel. - I en separat stor stegepande varmes olivenolie og smør op ved middelhøj varme, indtil smørret smelter. Tilsæt løg, peberfrugt og hvidløg, og sauter det. Steg under omrøring, indtil løget er gennemsigtigt, cirka 5-7 minutter.
Tilsæt grøn chili, adobo-krydderi (en tør krydderiblanding: 2 spiseskefulde salt, 1 spiseskefuld paprika, 2 teskefulde stødt sort peber, 1,5 teskefulde løgpulver, 1,5 teskefulde tørret oregano, 1,5 teskefulde stødt spidskommen, 1 teskefuld hvidløgspulver, 1 teskefuld chilipulver), persille og salt efter smag. Tilsæt kogt quinoa og bland grundigt. Server varm, drysset med hakket persille.
Opskriftsforfatter - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) kok, vært, producer
Kategorier:
Lignende opskrifter
