Hurtige ramen-nudler med bok choy og hakket oksekød
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 670, samlet fedt 32 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 34 G., kulhydrater 63 G., fiber 4 G., kolesterol 75 mg, natrium 2550 mg, sukker 0 G.
Kalorier 670, samlet fedt 32 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 34 G., kulhydrater 63 G., fiber 4 G., kolesterol 75 mg, natrium 2550 mg, sukker 0 G.
Tilføj hakket oksekød stegt med shiitakesvampe i asiatiske krydderier og bok choy til almindelige instantnudler, og du har en lækker ret direkte fra en asiatisk restaurant. Højdepunktet ved denne ramen er den stegte ingefær- og hvidløgsdressing og tynde strimler af stærk Fresno-peber. Nudlerne er meget mættende, nærende og varmende. Elskere af krydret mad vil blive begejstrede.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g magert hakket oksekød
- 1 spsk hoisinsovs
- 1 spsk sojasauce
- 2 spsk hakkede grønne løg
- 2 spsk hakket skrællet ingefær
- 3 fed hvidløg, hakket
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 1,5 kopper hakkede shiitake-svampe (ca. 170 g)
- 4 bundter små bok choy, skåret på langs i 4 stykker
- 4 pakker instantnudler à 85 g (helst stærke), så der kun er 1 pakke krydderi tilbage
- 1 Fresno chili, uden kerner og tyndt skåret på langs
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: nudler, bok choy kål, hakket oksekød, shiitake-svampe, Fresno-peber, ingefærrod, forårsløg, hoisinsovs
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en skål blandes hakket oksekød, hoisinsovs, sojasovs, forårsløg, halvdelen af ingefæren og hvidløget samt 1/2 tsk salt og sort peber. Varm 1 spiseskefuld vegetabilsk olie op i en stor stegepande ved høj varme. Tilsæt oksekødsblandingen og steg den, mens du deler det hakkede oksekød, indtil det er mørkt, ca. 5 minutter.
- Kom svampene i stegepanden og steg dem under omrøring, indtil de er bløde, 1-2 minutter. Hæld blandingen i en skål. Tør stegepanden af og varm den resterende spiseskefuld olie op ved middel varme. Tilsæt den resterende ingefær og hvidløg og steg dem, indtil de er gyldne, 2-3 minutter; sæt til side.
- I en stor gryde bringes 4 kopper vand i kog ved høj varme. Tilsæt bok choy og nudler sammen med krydderipakken. Læg låg på og kog under omrøring, indtil bok choy er blødgjort, og nudlerne er møre, ca. 4 minutter. Tilsæt kødblandingen til gryden og rør rundt. Top hver portion med ingefær-hvidløgsblandingen og hakket chili.
Kategorier:
Lignende opskrifter
