Minestrone med parmesanost
Stemmer: 3
Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 275, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 12 G., kulhydrater 28 G., fiber 7 G., kolesterol 21 mg, natrium 263 mg, sukker G.
Kalorier 275, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 12 G., kulhydrater 28 G., fiber 7 G., kolesterol 21 mg, natrium 263 mg, sukker G.
Minestrone med parmesan - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 spsk. olivenolie
- 1 stort rødløg, hakket
- 2 stilke selleri, skåret i skiver
- 4 fed hvidløg, hakket
- 2 store gulerødder, i tern
- 120 g pancetta, skåret i tynde strimler
- 1/2 hoved savoykål, fint hakket og blancheret
- 1/2 bundt schweizerblad, finthakket
- 1 stor kartoffel, skåret i små tern
- 4 kopper letsaltet kyllingebouillon
- 3 mellemstore tomater, uden kerner og skåret i tern
- 1 buket garni (en bundt aromatiske krydderurter: 1 kvist rosmarin, 4 kviste timian, 1 laurbærblad, 1 bundt persille, bundet med køkkensnor)
- 3 kopper dåse cannellinibønner eller hvide marineblå bønner, drænet og skyllet
- 1 kop spinat, grofthakket
- Salt og friskkværnet peber
- Revet parmesanost, til drys
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: cannellinibønner, kartoffel, Savoykål, bladbede, bladbede, spinat, tomater, selleri, hvidløg, gulerod, rødløg, buket garniture, Parmesanost, pancetta
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm olivenolie op i en gryde på 4 liter. Tilsæt løg, selleri, hvidløg, gulerødder og pancetta, og kog under omrøring i ca. 5 minutter. Tilsæt 4 kopper vand, kyllingebouillon, kål, schweizerblad, kartofler, tomater og bouquet garni. Bring det i kog, og lad det simre i 25-30 minutter. Fjern derefter bouquet garni.
- Kom halvdelen af bønnerne i en foodprocessor og purér dem. Tilsæt bønnepuréen og de hele bønner til suppen, og lad det simre i 10 minutter. Tilsæt spinaten, og lad det simre i yderligere 2 minutter. Smag suppen til med salt og peber. Øs suppen i skåle, og drys med parmesanost.
Kategorier:
Lignende opskrifter
