Hurtig og nem minestronesuppe
Stemmer: 4
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Denne version af italiensk minestronesuppe er lavet udelukkende af ingredienser, der findes i dit spisekammer eller køkkenskab. Den indeholder dåsegrøntsager, pasta, tørrede krydderurter, dåsebønner, kyllingebouillon og tomatpuré. Traditionel minestrone simres med en parmesanskorpe, der giver en behagelig umami-smag. I denne hurtige version erstattes parmesanskorpen med en teskefuld sojasauce, hvilket tilføjer en dybere og fyldigere smag. Server varm, og dryp hver portion med ekstra jomfruolivenolie.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3/4 kop fin pasta, såsom små skaller
- 1 dåse (400 g) hvide bønner på dåse, halvdelen af væsken gemmes, resten afdryppes
- 1 dåse (220 g) majs fra dåse, drænet
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater på dåse
- 1 dåse (400 g) hakkede grønne bønner, drænet
- 1 spsk. l. olivenolie
- 2 spiseskefulde tomatpuré
- 0,5 tsk tørret rosmarin, hakket
- 1/4 tsk tørret oregano
- 1 liter kyllingebouillon
- 1 tsk sojasauce
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pasta, majs, tomater, hvide bønner, grønne bønner, tomatpuré, rosmarin, oregano
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm olivenolie op i en mellemstor gryde ved middelhøj varme. Tilsæt majsene og steg dem under omrøring, indtil de er let ristede, ca. 3 minutter. Tilsæt tomatpuré, rosmarin og oregano og steg dem under konstant omrøring, indtil tomatpuréen begynder at blive mørk, ca. 1 minut. Pisk gradvist kyllingebouillonen i, indtil pastaen er jævn.
- Tilsæt hele dåsen med hakkede tomater (inklusive væsken) og bring det i kog. Tilsæt pasta, hvide bønner, bønnevæsken og sojasaucen. Smag til med salt og peber. Kog, indtil pastaen er al dente, 7-8 minutter, og rør de grønne bønner i 2 minutter før kogetiden er slut. Server i skåle dryppet med lidt olivenolie.
Kategorier:
Lignende opskrifter
