Minestrone
Stemmer: 4
Tid: --
Kompleksitet: let
Kompleksitet: let
Opskrift på italiensk minestronesuppe.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- Bouillon - 1 liter
- Skinke - 200 g
- Zucchini - 200 g
- Tomater i juice - 200 g
- Parmesanost - 100 g
- Kartofler - 4 stk.
- Peberfrugt - 1 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Løg - 1 stk.
- Tomatpuré - 2 spsk. l.
- Vegetabilsk olie - 2 spsk.
- Hvidløg - 2 fed
- Stærk peber - 1 cm bælg uden kerner
- Salt, sort peber - efter smag
- Dild og persille - valgfrit
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: skinke, gul zucchini, tomater, Parmesanost, kartoffel, sød peber, gulerod, løg, tomatpuré, hvidløg, chilipeber, dild, persille
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Skær skinke og gulerødder i tern på 1 cm, og hak løg og chili fint. Steg skinken let i en stegepande med vegetabilsk olie, tilsæt løg og sauter i et par minutter. Tilsæt gulerødder og chili, hæld et glas bouillon over og lad det simre ved svag varme i 10 minutter.
- Tilsæt tomatpuré til tomaterne for en lysere farve og blend dem. Tilsæt det til grøntsagerne og lad det simre i yderligere 5 minutter.
- Skær kartofler, peberfrugt og zucchini i tern på 1 cm. Kom alle grøntsager fra stegepanden i en gryde, tilsæt kartofler, peberfrugt og zucchini, og fyld op med bouillon og derefter vand, indtil suppen når 4 liters mærket. Pas på ikke at overdrive med væsken – suppen skal være meget tyk. Bring suppen i kog, krydr med salt og peber, skru ned for varmen, og lad den simre i 20 minutter.
- Tilsæt finthakkede krydderurter og hvidløg til suppen, lad det simre i yderligere 5 minutter, og sluk derefter for varmen. Lad suppen trække i 10-15 minutter. Drys minestronen med revet ost ved servering.
Kategorier:
Lignende opskrifter
