Slowcooker Minestrone med Pesto
Stemmer: 1
Tid: 6 timer og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 610, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 20 G., kulhydrater 97 G., fiber 13 G., kolesterol 4 mg, natrium 1186 mg, sukker 11 G.
Kalorier 610, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 20 G., kulhydrater 97 G., fiber 13 G., kolesterol 4 mg, natrium 1186 mg, sukker 11 G.
Italiensk minestronesuppe er en buket af smagsoplevelser og teksturer, der præsenteres af grøntsager, bønner, små pastaretter, parmesan og duftende pestosauce. Denne suppe er perfekt til hverdagsmåltider, og dens slowcooker-version er en livredder, når du har en hektisk dag foran dig. Kom grøntsagerne i slowcookeren, indstil den ønskede cyklus, og du er klar til et par timer. Tilsæt dåsekidneybønner og ditalini-pasta 15 minutter før tilberedningen er slut. Server minestronen med aromatisk italiensk focaccia.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 gulerødder, finthakkede
- 2 porrer (kun den hvide og lysegrønne del), halveret på langs, skåret i skiver og skyllet
- 2 Russet Burbank kartofler, skrællede og skåret i 2,5 cm store stykker
- 1 fennikelrod, top og rod renset og hakket + hakkede krydderurter til servering
- 2 spsk. olivenolie
- 1 dåse (425 g) hakkede tomater på dåse
- 1/4 kop revet parmesanost + 1 lille parmesanostskal
- 3 spsk pesto + ekstra til servering
- 1 dåse (425 g) skyllede kidneybønner
- 1 kop ditalini pasta
- 4 skiver rosmarinfocaccia
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: Kidneybønner, røde bønner, gulerod, porrer, purerede tomater, kartoffel, fennikelpære, Ditalini pasta, Parmesanost, pestosauce, focaccia-brød
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom gulerødder, porrer, kartofler og fennikelrod sammen med olivenolie i en slowcooker på 6-8 liter. Tilsæt 5 kopper vand, tomater, parmesanost, 2 spiseskefulde pesto, 1/2 tsk salt og et par gnister friskkværnet sort peber.
- Dæk til og kog ved høj varme, indtil grøntsagerne er møre, 7 til 8 timer.
- Fjern låget og tilsæt bønnerne og ditalini-pastaen. Læg låg på og fortsæt med at koge ved høj varme, indtil pastaen er al dente, cirka 15 minutter.
- Fjern parmesanskiven. Tilsæt den resterende spiseskefuld pesto og smag til med salt og peber.
- Top hver portion med en skefuld pesto, drys med parmesanost og fennikel. Server med focaccia.
Kategorier:
Lignende opskrifter
