Cæsarsalat med croutoner
Stemmer: 1
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 396, samlet fedt 29 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 6 G., kulhydrater 29 G., fiber 2 G., kolesterol 18 mg, natrium 372 mg, sukker 3 G.
Kalorier 396, samlet fedt 29 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 6 G., kulhydrater 29 G., fiber 2 G., kolesterol 18 mg, natrium 372 mg, sukker 3 G.
Cæsardressing er nemmest at lave i en blender, hvor man blender alle ingredienserne, indtil den er perfekt glat, emulgeret og tyk. Hvis du har ansjoser, kan du purere et par stykker og tilsætte dem til dressingen for en fyldigere smag, men dette er valgfrit.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Tankning
- 6 fed hvidløg, knust og finthakket
- 1 spsk Dijon-sennep
- 1 spsk. vineddike
- Groft salt og friskkværnet sort peber
- 2 spiseskefulde mayonnaise
- 0,5 kopper olivenolie
- Citronsaft
- Hakkede ansjosfileter
- Derudover: blender
Ristet brød
- 1 baguette
- 3 spiseskefulde smør
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk paprika
- 1 tsk friskkværnet sort peber
- Romansalat til servering
- Frisk revet parmesanost
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: romainesalat, Dijon-sennep, vineddike, ristet brød, hvidløgspulver, paprika, Parmesanost, mayonnaise, Ansjoser
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Tankning:
Kom hvidløg, sennep, eddike og to knivspidser salt i en blender og blend grundigt. Tilsæt mayonnaisen og blend, indtil der dannes en tyk bund. Dryp langsomt olivenolie gennem hullet i låget. Hæld dressingen i en skål med en spatel, krydr med salt og peber efter smag, og dryp med citronsaft. Tilsæt eventuelt ansjoser til dressingen for en dybere smag. - Ristet brød:
Skær baguetten i tern. Smelt smørret i en stegepande og tilsæt hvidløgspulver, paprika og peber. Tilsæt brødternene og steg dem, indtil de begynder at blive brune. Sæt dem til side for at køle af. - Vask og tør romansalatbladene, og riv dem derefter i små stykker. Bland bladene, dressingen og croutonerne i en stor salatskål. Drys med friskrevet parmesanost. Vend forsigtigt.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
