Grillet Cæsarsalat
Stemmer: 1
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Grillet Cæsarsalat er et unikt twist på den traditionelle Cæsarsalat, der vil begejstre dig med sin smag og unikke præsentation. Alle salatkomponenter grilles, indtil der vises grillmærker, og serveres på halverede hoveder af romainesalat (kun de faste inderste blade bruges), toppet med skiver af sprødt brød og toppet med grillede citroner, der også er karamelliserede og grillede. Højdepunktet i salaten er den mayonnaisebaserede dressing med Dijon-sennep, Worcestershire-sauce, rødvinseddike, hvidløg, olivenolie og parmesanost. Denne salat er perfekt til en picnic.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 spiseskefulde mayonnaise
- 2 spiseskefulde Worcestershiresauce
- 2 citroner, skåret i halve + 1 spsk friskpresset citronsaft
- 1 spsk Dijon-sennep
- 1 tsk rødvinseddike
- 2 fed hvidløg, knust
- 3/4 kop olivenolie + ekstra til stegning
- 1/4 spsk. revet parmesanost
- 2 hjerter af romainesalat, halveret på langs
- 3 skiver 2 cm tykt rustikt brød, såsom baguette eller surdejsbrød
- 1 spsk. sukker
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: mayonnaise, Worcestershiresauce, citron, Dijon-sennep, vineddike, hvidløg, Parmesanost, romainesalat, hvidt brød, sukker
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm grillen til middelhøj varme.
- I en skål blandes mayonnaise, worcestershiresauce, citronsaft, sennep, eddike og hvidløg. Pisk langsomt olivenolie i. Tilsæt parmesanosten og fortsæt med at piske. Smag dressingen til med salt og peber.
- Dryp olivenolie over romainesalaten og krydr med salt og peber. Læg hovederne med den skårne side nedad på grillen, og grill dem, indtil de er pænt brunede, 2-3 minutter. Pensl brødskiverne med olivenolie, og læg dem på grillen. Grill dem, indtil de er brunede på begge sider, og brødet er sprødt, cirka 5 minutter.
- Kom sukker på en tallerken og fordel det. Rul citronhalvdelene i sukkeret. Læg dem på grillen og grill dem, indtil de er gyldne, 2-3 minutter.
- Skær brødet i mundrette stykker. Arranger salathjerter, croutoner og citroner på et træbræt og server med Cæsardressing.
Kategorier:
Lignende opskrifter
