Romansalat med croutoner og parmesanost
Stemmer: 4
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4, 6, 8
Kompleksitet: let
Portioner: 4, 6, 8
Romansalatsalat med croutoner og parmesan - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Til salat og croutoner:
- 1 mini baguette (20 cm), skorpen renset og derefter skåret i 1 cm tern (ca. 3 kopper)
- 1 kop olivenolie
- 1 tsk plus 1/2 tsk hakket hvidløg
- 2 spsk hvidt vineddike
- 1 spsk Dijon-sennep
- 1 spsk. balsamicoeddike
- 1 tsk citronskal
- 1 teskefuld sukker
- 1/2 tsk tørre italienske krydderier
- 1/4 tsk salt
- 1/8 tsk stødt sort peber
- 1 stor romainesalat, vask bladene og tør dem, riv dem i små stykker (ca. 10 kopper)
- 1/2 spsk. revet parmesanost
Til krydderi:
- 3 spiseskefulde rød peber
- 2 spsk. salt
- 2 spsk. tørret persille
- 2 tsk løgpulver
- 2 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk stødt sort peber
- 1 tsk tørret oregano
- 1 tsk tørret basilikaen
- 1 tsk tørret timian
- 1/2 tsk sellerisalt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: baguette, hvidløg, vineddike, Dijon-sennep, balsamicoeddike, citronskal, Italienske krydderier, romainesalat, Parmesanost, paprika, persille, løgpulver, hvidløgspulver, oregano, basilikum, timian
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en dyb skål blandes røde peberflager, salt, tørret persille, løg- og hvidløgspulver, stødt sort peber, oregano, basilikum, timian og sellerisalt. Bland grundigt. Du skal have 3/4 kop krydderi. Blandingen kan opbevares i op til 3 måneder.
- Bland brødet og krydderierne efter smag i en dyb skål. Blend 1/3 kop olivenolie og 1 tsk hvidløg i en blender ved høj hastighed i 30 sekunder, og rør det derefter i brødet. Fordel brødet jævnt på en bageplade beklædt med bagepapir, og sæt det i en forvarmet ovn ved 180°C (350°F). Bag det, indtil det er gyldenbrunt, ca. 20 minutter. Tag bagepladen ud af ovnen, og lad det hvile.
- I en stor salatskål blandes hvidvinseddike, Dijon-sennep, balsamicoeddike, citronskal, sukker, italiensk krydderiblanding, salt, peber og 1/2 tsk hvidløg. Tilsæt 1 tsk tør krydderiblanding. Dryp langsomt 2/3 kop olivenolie i under konstant omrøring, indtil dressingen er glat. Tilsæt romainesalat og parmesanost. Fordel salaten i 4 store eller 6-8 mindre portioner og top med croutoner.
Kategorier:
Lignende opskrifter
