Cæsarsalat med grillet hvidløg
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
En traditionel let Cæsarsalat består af salat, croutoner, parmesanost og dressing. Disse ingredienser kan grilles for en endnu mere interessant smag. En grillpande er også ideel til grillning. Start med at krydre salaten med olivenolie, som derefter bruges til at stege croutoner og salat. Du vil blive forbløffet over, hvordan den saftige romainesalat folder sig ud efter grillning og skaber gyldne grillmærker på den ene side, samtidig med at den bevarer sin sprøde, friske tekstur. Server hel salat med croutoner, ost og dressing over grillet kød eller kylling.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Tankning
- 1/2 kop almindelig fedtfattig græsk yoghurt
- 3 spsk. olivenolie
- 2 spiseskefulde friskpresset citronsaft
- 2 teskefulde Dijon-sennep
- 2 ansjosfileter
- 1 fed hvidløg, hakket
- 0,5 kop revet parmesan + ekstra til servering
Salat
- 3 spsk. olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 hjerter af romainesalat, halveret på langs
- 1,5 kopper gammelt brød med skorpe, skåret i tern (f.eks. 10 cm baguette)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: yoghurt, citron, Dijon-sennep, Ansjoser, hvidløg, Parmesanost, romainesalat, hvidt brød
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Tankning. Kom yoghurt, olivenolie, citronsaft, sennep, ansjoser og hvidløg i en blender, tilsæt 3 spiseskefulde vand, og blend, indtil det er glat. Tilsæt parmesanosten og blend, indtil det er glat, og krydr derefter med salt og peber.
- Salat. Varm olivenolie op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt hvidløg og steg under omrøring, indtil det er duftende og gyldent, ca. 3 minutter. Tag det af varmen. Pensl salatskiverne med hvidløgsolie.
- Kom brødternene i stegepanden med den resterende olie og steg dem under hyppig omrøring, indtil de er gyldenbrune på alle sider, ca. 5 minutter. Kom dem i en skål og krydr med lidt salt og peber.
- Varm en stor grillpande op ved middelhøj varme. Krydr salathalvdelene med salt og peber. Grill dem med skæresiden nedad, indtil der kommer grillmærker, cirka 3 minutter.
- Server salaten med croutoner, dryppet med dressing og drysset med parmesanost. Opbevar eventuel resterende dressing i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 1 uge.
Kategorier:
Lignende opskrifter
