Ostefyldte kødbolletacos

Stemmer: 2

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 10

Den hemmelige ingrediens i disse kødboller er krydret mexicansk chorizo (ikke at forveksle med spansk chorizo). Den rå pølse blandes med hakket oksekød og tjener to funktioner i disse kødboller: den giver dem en pikant tacosmag og gør dem saftigere. Før bagning rulles hver kødbolle forsigtigt i knuste majstortillachips for at sikre, at de klæber til hele overfladen. De færdige kødboller er sprøde på ydersiden, men møre indeni med en klistret osteagtig midte. Server dem som forret med revet salat, guacamole, frisk pico de gallo salsa og creme fraiche for et dejligt spark. Velbekomme!

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

350 g hakket oksekød
1 rå chorizopølse (ca. 100 g), uden tarm
1 stort æg
1/4 kop fintmalet gul majsmel
2 spiseskefulde tomatpuré
1 spsk. chilipulver
1 spsk. l. stødt spidskommen
0,5 tsk tørret oregano
0,5 tsk granuleret løg
2 kopper majs tortilla chips
60 g cheddarost, skåret i 30 tern à 1 cm.
Strimlet isbergsalat, guacamole, pico de gallo og cremefraiche til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kødboller, hakket oksekød, chorizo-pølse, majsmel, tomatpuré, chilikrydderi, spidskommen, oregano, tørrede løg, tortilla, cheddarost, isbergsalat

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 220 °C og beklæd en bageplade med bagepapir.
I en stor skål blandes hakket oksekød, chorizo, æg, majsmel, tomatpuré, chilipulver, spidskommen, oregano, granuleret løg, 1 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber. Tag 1 spiseskefuld af kødblandingen og tryk 1 osteterning ned i midten. Vikl kødet omkring osten for at forsegle den, og rul det til en glat kugle. Gentag med den resterende kødblanding og ost.

Kom pommes fritesen i en lynlåspose, luk den og knus den med en kagerulle. Kom 3-4 kødboller ad gangen i posen og rul dem rundt, så de er let dækket af de knuste pommes frites. Placer de pommes frites-overtrukne kødboller på den forberedte bageplade og bag dem, indtil de er gyldenbrune på ydersiden, og osten er smeltet på indersiden, 10-12 minutter.
Server kødbollerne på et fad over revet isbergsalat med guacamole, pico de gallo og cremefraiche.

Kategorier:

opskrift / Ovn / Festlige retter / Festretter / Hovedretter / Kød / Forretter / Snacks med saucer / Kødforretter / / Madnetværk - opskrifter / Tex-Mex

Lignende opskrifter