Kødboller i brandbils-sød pebersauce
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Disse lækre kødboller i en lys rød sauce vil glæde alle, især børn. Deres unikke, pikante smag kommer fra krydret pepperonipølse, knust og blandet med hakket oksekød. Et strejf af sød paprika giver kødbollerne en fyldigere farve. Kødbollerne formes til kugler og bages i ovnen, indtil de er gyldenbrune, og simrer derefter på komfuret i en sauce lavet af ristede peberfrugter og tomatpuré. Server disse kødboller i sauce som et weekendmåltid med pasta eller ris.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g hakket oksekød
- 110 g hakket pepperonipølse
- 0,5 spsk. panko rasp
- 1 stort æg
- 1 tsk sød paprika
- 1 dåse (400 g) ristede røde peberfrugter eller piquillo-peberfrugter, drænet
- 2 spiseskefulde tomatpuré
- 2 kopper letsaltet kyllingebouillon
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, pepperonipølse, piquillo peber, tomatpuré, brødkrummer, æg, paprika
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C og smør en bageplade med olivenolie.
- I en foodprocessor pulseres pepperonien, indtil den er finthakket; kom den i en mellemstor skål (vask ikke foodprocessoren). Tilsæt hakket oksekød, panko, æg, paprika, 1/2 tsk salt og et par stød sort peber i skålen; bland med hænderne, indtil det er jævnt fordelt. Form til 20 golfboldstore kugler og læg dem på den forberedte bageplade. Bag, vend halvvejs, indtil de er gyldenbrune, ca. 12 minutter.
- I mellemtiden kommes de ristede peberfrugter og tomatpuré i en foodprocessor og blends, indtil det er glat. Kom det i en stor stegepande sammen med kyllingebouillonen og bring det i kog ved middelhøj varme. Kog, indtil det er let tyknet, cirka 5 minutter; krydr med salt og peber efter smag.
- Kom kødbollerne i saucen og lad dem simre under forsigtig omrøring, indtil de er møre, ca. 10 minutter mere. Kom kødbollerne i skåle og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
